野生菌从山里到市场:鲜味,是这样被定价的


野生菌从山里到市场:鲜味,是这样被定价的

这里是云南木水花野生菌交易中心。

每年雨季,

全国大部分野生菌,

都会从这里流向各地。

天还没亮,市场就已经开始运转。山里的野生菌,

被一筐一筐运进来,

在这里完成分拣、定价和交易。

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牛肝菌、鸡枞、松茸……不同种类,对应不同价格。

新鲜程度、品相、大小,

都会直接影响成交价。

从山林到市场,再到餐桌,野生菌完成了一次快速流通。

山野有灵,馈以珍味。而这里,负责让它们进入人间。

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