基层动态||永登县市场监管局树屏市场监管所筑牢丹霞景区食品安全防线护航游客“舌尖上的安全”

为进一步加强兰州水墨丹霞旅游景区食品安全监管，提升景区食品经营单位食品安全意识，有效防范食品安全风险，营造安全、放心的旅游消费环境，近日，永登县市场监管局树屏市场监管所组织丹霞景区负责人、景区食品经营单位负责人及从业人员，召开了食品安全约谈培训会议，同时开展食品安全专项检查。

约谈警示，压实主体责任。会议首先对近期省市节前督查反馈的问题进行了通报，重点指出了部分经营户存在从业人员健康管理不到位、“三防”措施不到位、加工操作过程不达标、清洗消毒保洁有缺失以及环境卫生有待提升等突出问题。监管所负责人对与会单位进行了集体约谈警示，强调旅游景区是展示城市形象的重要窗口，食品安全直接关系到广大游客的身体健康和景区声誉。会议要求各经营单位必须牢固树立“安全第一、诚信经营”的理念，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，切实履行食品安全主体责任，对照检查问题清单，立即开展全面自查自纠，限期整改到位。

专题培训，提升规范水平。针对检查中发现的共性问题及景区餐饮服务的特点，监管人员开展了食品安全专题培训。培训内容紧密结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕人员管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、环境卫生、应急处理等方面进行了详细讲解。培训过程中，监管人员还结合典型食品安全案例，深入剖析了风险隐患点及其可能带来的法律后果和社会影响，有效强化了参会人员的安全红线意识和底线思维。