为切实保障游客饮食安全，防范食品安全风险隐患，守护群众节日舌尖安全，区市场监管局各分局聚焦景区及周边餐饮单位、肉制品经营商户，全面开展“五一”假期食品安全专项检查。

监管人员加强对旅游景区餐饮店、商超便利店、农贸市场生鲜肉摊点开展全覆盖检查。重点围绕肉制品采购索证索票、进货查验、台账记录、储存保鲜、加工制作等关键环节严格核查，严查生鲜肉检疫合格证明、肉类来源追溯信息，坚决杜绝过期变质、来源不明、“三无”肉制品流入市场。同时，严查生冷肉类储存温度不达标、交叉污染、从业人员未持证上岗、餐具消毒不规范等问题。

针对景区人流量大、餐饮消费集中、食品安全风险高的特点，监管人员督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范食品加工操作流程，做好食材留样、环境卫生消杀。严厉打击制售假劣肉制品、滥用食品添加剂、过期变质食品、哄抬物价等违法违规行为。同时，开展食品安全普法宣传，引导商户诚信合法经营，倡议“小份菜”“半份菜”，厉行勤俭节约、制止餐饮浪费，提醒游客谨慎选购食品、文明安全用餐。截至目前，累计排查景区、商超及农贸市场等各类食品经营单位50余家。针对排查发现的问题，现场责令立即整改，切实消除安全隐患。

下一步，区市场监管局将持续加强节日巡查值守与常态化督导，畅通投诉举报渠道，从严从快处置食品安全问题，全力保障五一假期景区食品安全平稳有序，让广大游客吃得安心、玩得舒心。

供稿单位：山海关区市场监管局

通讯员：朱艳丽