为严守食品安全底线，规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，压紧压实食品安全主体责任，切实防范化解食品安全风险隐患。5月6日，都兰县市场监督管理局召开食品生产加工小作坊集中约谈会，县公安局、县市场监督管理局相关负责同志出席会议并讲话，全县重点食品生产加工小作坊负责人参加会议。

精准普法，明晰法律权责。会议围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规开展专题解读，聚焦小作坊“规模小、条件简、人员少”的特点，细致讲解生产准入、原辅料管控、加工操作、台账记录、人员健康、场所卫生、标签标识等法定要求，明确小作坊禁止生产的高风险食品目录，重申“索证索票、进货查验、过程管控、违规添加”等强制性义务，清晰界定违法违规行为及对应法律责任，引导经营者牢固树立“食品安全无小事，依法经营是底线”的法治意识，杜绝侥幸心理，做到依法经营、诚信自律。

以案为鉴，敲响安全警钟。全面梳理前期日常巡查、专项排查、隐患抽检中发现的突出问题，会上通报了近年来全县查处的食品小作坊典型违法案例，通过“以案释法、以案明纪”的方式，深入剖析案例成因、违法危害及处罚结果，直观展现超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加等行为的严重后果，用“身边事”警示“身边人”，让各经营者深刻认识食品安全是“高压线”，要时刻绷紧安全弦，主动对照自查、举一反三、整改隐患。

集中约谈，压实主体责任。在集中约谈环节，相关负责人对参会食品生产加工小作坊负责人进行集体约谈，直指日常监管、专项检查中发现的生产场所布局混乱、卫生环境较差、台账记录不全、添加剂管理不规范等共性问题。以约谈形式压实小作坊食品安全第一责任人责任，深刻剖析食品安全风险危害，督促各经营户摒弃侥幸心理、松懈思想，坚决杜绝重效益、轻安全经营理念，自觉规范全流程生产加工行为，主动落实食品安全各项管理制度，做到合规生产、诚信经营、质量为本。

从严部署，凝聚监管合力。县公安局、县市场监管局相关负责同志先后讲话并提出明确要求：一要提高思想认识，压实主体责任，将食品安全管理贯穿全过程，坚决杜绝违法违规生产加工行为；二要严守生产规范，提升管理水平，严守进货查验关口、严控食品添加剂使用、强化主体责任落实，主动接受监管部门监督和群众监督；三要强化风险自查，排查问题隐患，全面开展自查自纠，明确整改措施，做到全面整改，长效管控；四要严守法律底线，规范经营行为，熟知食品生产经营各项法律规定，做到知法、懂法、守法。

此次约谈会，既是一次法治宣讲、警示教育，也是一次责任传导、工作部署，进一步强化了食品生产加工小作坊经营者的法治意识、责任意识和风险意识，为规范全县食品生产加工小作坊生产经营行为、筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。下一步，都兰县市场监管局将以此次约谈为契机，持续强化监管服务，推动食品生产加工小作坊高质量规范发展，切实保障人民群众饮食安全。