为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实外卖餐饮经营主体责任，切实防范化解外卖食品安全风险，山丹县市场监管局聚焦外卖餐饮行业突出问题，制定实施《山丹县市场监督管理局外卖餐饮食品安全“五净四亮”管理制度》，全面推进网络餐饮食品安全专项治理，持续将网络餐饮食品安全整治工作向纵深推进，以精准监管筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

以“五净”标准为核心强化源头管控。重点聚焦后厨场所、设施设备、加工工具、食材管理、从业人员五大关键环节，对入网餐饮单位开展全覆盖排查整治。通过专项行动，督促经营单位全面清理卫生死角，规范餐用具清洗消毒流程，严格落实食材采购溯源制度，严把从业人员健康准入关，精准发力整改后厨卫生不达标、操作流程不规范等突出问题，从源头提升外卖餐饮安全保障能力。

以“四亮”要求为抓手推进阳光经营。明确公示规范，督促入网餐饮商户在上线平台、线下门店规范公示经营资质，全速推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，确保外卖“食安封签”规范使用、全覆盖落实，主动公开食品安全责任清单及投诉举报渠道，让网络餐饮经营全过程可查、可管、可监督，切实保障消费者的知情权与监督权。

坚持监管与整治并举、制度与落实并重。采取线上巡查与线下核查联动模式，着力推动《管理制度》落地生根、见实见效。今年以来，累计检查入网餐饮单位150余家次，整改各类食品安全问题40余处，推动330余家入网餐饮商户完成“明厨亮灶”接入，依法下线违规商户2家，下达整改通知书6份，当场行政处罚3起、立案查处2起，有效整治网络餐饮行业乱象，持续提升行业规范化水平。

下一步，山丹县市场监管局将把“五净四亮”管理制度纳入常态化监管，健全长效管控机制，持续加大巡查督导力度，不断巩固整治成效、深化整治成果，全力守护广大群众外卖饮食安全。（孔加旭）

来源：山丹县市场监督管理局

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