通河县市场监督管理局

餐饮具洗消安全风险提示

各位餐饮服务单位、广大消费者：

餐饮具的清洗消毒是食品安全的重要防线，直接关系到群众身体健康。为防范餐饮具洗消环节安全风险，县市场监督管理局特此发布风险提示，提醒各方严格落实责任，守护饮食安全。

餐饮服务单位需警惕洗消流程不规范风险。部分单位存在“重清洗、轻消毒”“重形式、轻实效”问题，未严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，消毒时间未达到规定标准，或使用的消毒剂浓度不足、过期失效，导致餐饮具消毒不彻底，易滋生细菌、病毒。

保洁环节藏隐患，切勿忽视存放细节。消毒后的餐饮具若未及时放入密闭保洁柜存放，或保洁柜未定期清洗消毒，会受到环境中灰尘、蚊虫、细菌污染，导致“二次污染”，让前期洗消工作前功尽弃。同时，需避免消毒后的餐饮具与未消毒餐具混放，防止交叉污染。

消费者外出就餐可主动查验，做好自我防护。就餐时可观察餐饮具是否有油污、水渍、异味，是否封装完好，发现问题及时向商家反馈或向市场监管部门举报。家庭自用餐饮具也需做好洗消，优先采用煮沸、蒸汽消毒方式，确保使用安全。

通河县市场监管局将持续加强餐饮具洗消环节监督检查，对违规单位依法查处。希望各餐饮服务单位切实履行主体责任，规范洗消操作；广大消费者增强安全意识，共同筑牢食品安全防线。

通河县市场监督管理局

2026年5月7日