近日，为进一步规范辖区内肉制品市场经营秩序，提升肉制品生产经营单位的主体责任意识和食品安全管理水平，防范化解肉制品生产领域风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，南部县市场监管局建兴市场监管所组织召开了肉制品生产经营单位食品安全专题培训会。辖区内各肉制品生产经营商户及大中型超市相关负责人共计20余人参加培训。

培训会上，执法人员围绕食品安全监管重点、主体责任落实、合规经营管理等内容开展专题培训与警示教育。结合辖区监管实际，重点讲解肉制品进货查验、索证索票、台账记录、贮存保鲜、明码标价，禁止使用生鲜灯等关键环节规范要求，结合典型案例，警示经营者杜绝来源不明、过期变质、未经检疫肉品流入餐桌，严禁以次充好、掺杂掺假等违法违规行为。同时详细解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确生产经营操作规范与红线要求。对于商户提出的日常经营难题，执法人员进行一对一面对面解答，普及食品安全科普知识，引导各生产经营主体树牢食品安全意识，坚持依法生产、诚信经营，主动接受监管部门与社会监督。

下一步，建兴市场监督管理所将继续加大宣传培训和监管整治力度，严厉打击相关违法违规行为，筑牢辖区肉制品安全防线，让人民群众买得放心、吃得安心。

来源：南部县市场监督管理局