成县市场监督管理局食品安全“红黑榜”(第二期)

为进一步规范餐饮服务经营行为，压实餐饮服务提供者的食品安全主体责任，切实守护广大市民“舌尖上的安全”，近期，成县市场监督管理局组织开展了餐饮食品安全专项监督检查。本次检查对辖区内餐饮商家进行了全面排查，重点核查经营资质、后厨环境卫生、食材采购与贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品加工制作过程等关键环节。根据检查情况，现将本期食品安全“红黑榜”公布如下：

红榜:蜀风园大酒店

经营地址:成县城关镇同谷北路

上报理由：该餐饮单位证照齐全，从业人员健康证件齐全且均在有效期内。后厨及经营场所环境卫生干净整洁，三防设施配备齐全；食品原料采购严格执行索证索票、进货查验制度，进销台账记录完整，食材分类存放、生熟严格分开，无过期变质及不合格食品；餐饮加工操作流程规范，生熟工具容器分区专用，餐具清洗消毒流程到位、记录完整。