古镇镇的居民朋友们，想吃地道美味的鸡煲来古镇海洲市场，这里不仅是街坊们的日常采买地，也能一站式配齐鲜鸡靓汤、打卡百年非遗海洲鱼饼，把灯都烟火特色美味带回家。

海洲市场交通便利，地处中山、江门、顺德交界，广中江高速、古神公路直达，导航“海洲市场”即可轻松抵达，市场内有停车场，约30个停车位，来海洲市场买菜还能免费停车1小时，采购便捷、省时省心。对于想就近采购新鲜食材的居民和食客来说，这里无疑是省时省心的首选。

五月湿热渐盛，一碗祛湿健脾的靓汤最是应季。鸡与汤料，是煲出好味的关键，不用费心搭配，在海洲市场现场就能配齐全套食材。

选一只现宰靓鸡：肉质紧实、皮脆肉嫩、鲜味足，现买现宰，新鲜度拉满，是煲鸡煲的上乘选择。海洲市场共有9档鸡档，其中2档毛鸡、7档光鸡，售有土黄鸡，清远鸡等靓鸡，推荐选用清远鸡，皮脆，肉嫩，骨香，汤甜，久煮不柴。

配一份对症汤料：4家汤料店常备五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮等祛湿养生食材，可按份搭配、按需购买。若对汤料搭配不熟，市场里的汤料档口早已备好“五指毛桃+土茯苓”等经典组合。老板会根据需求进行配比，还能分享煲汤小技巧，新手也能轻松煲出肉香交融的靓汤。

采购友好小贴士：买鸡时可请摊主斩件处理好，汤料按份打包。回家后简单清洗下锅，半小时左右，一锅金黄透亮、鲜甜滋补的祛湿鸡煲就能上桌，暖心又暖胃。

来到海洲，海洲鱼饼是不可错过的“明星”。这道传承百年的美味，在2020年海洲鱼饼制作技艺被列入中山市非物质文化遗产代表性项目名录。它的讲究在于“鲜”与“韧”，选用本地新鲜鲮鱼，手工去骨起肉后，反复捶打、揉搓至起胶，几乎不加淀粉，只保留鱼肉纯粹的口感。煎至两面金黄后，外皮微焦酥脆，内里弹牙爽口，鱼肉的鲜甜在齿间弥漫。市场内经营了10年的摊位（HZ1P0024）坚持传统手工制作，每日新鲜出炉，口碑颇佳。来到海洲市场可以现场买刚出锅的热乎解馋，也能打包带走，当作特产送人都很合适。

实用逛吃采购路线

上午到市场活禽区选现宰鲜鸡→汤料店配齐养生祛湿料；中午现场或带回家煲一锅鲜甜鸡煲，喝汤吃肉。下午打卡买非遗海洲鱼饼，顺带采购蔬果、干货。

地址：中山市古镇镇海洲海兴路52号——海洲市场（导航直达）

营业时间：7:00–20:00

古镇不止有灯光，更有藏在市集里的地道风味。来海洲市场，一站式购齐鲜鸡靓料、非遗鱼饼，把新鲜与美味带回家。