榄核市场监管所重拳整治网络餐饮食品安全,责令整改21家立案查处1起
近年来，网络订餐已成为群众日常消费的重要方式，便捷的外卖服务极大满足了群众生活需求，但网络餐饮后厨卫生、从业人员资质、食材规范处理等食品安全问题，始终是社会公众关注的焦点，也是市场监管部门的重点监管领域。为切实规范网络餐饮经营秩序，保障群众饮食安全，近日，榄核市场监管所亮剑出鞘，对网络餐饮开展“穿透式”整治，用硬核行动守护街坊们“舌尖上的安全”。
此次专项整治，监管人员摒弃“纸上谈兵”，采取“线上查线索、线下核实情”的双向联动模式，全方位排查安全隐患。
依托三大外卖平台数据，工作人员对入网商户信息逐一开展线上排查，重点紧盯无证经营、无实体门店、证照地址不符及集约式外卖厨房等各类风险商户，做到异常线索“零遗漏”。
线上筛查结束后，监管人员立即组建专项检查组开展实地走访，深入后厨操作区、仔细核查台账资料，对每一个环节、每一处细节进行细致检查。截至目前，累计线上排查外卖商户170家次，线下实地检查53家，同步为每家商户建立“一户一档”管理台账，详细记录问题隐患及整改情况，实现监管痕迹可追溯、可核查。
针对线上监测发现的6条异常线索，监管人员第一时间启动线下核查，严格落实“有线索、必核查、有问题、必整改”工作要求。检查覆盖所有无堂食的外卖商户，并将月销售量超100单的堂食类入网商户列为重点检查对象，保障高频点餐的安全。
检查中发现，部分商户存在共性问题：从业人员未持有效健康证明上岗、后厨环境卫生脏乱差、防蝇防鼠防尘设施配备不到位等，存在较大食品安全隐患。
对此，榄核市场监管所坚持严字当头、依法履职，对存在问题的商户决不手软，依法责令21家商户限期整改，对1起违法违规行为依法立案查处，以严格执法净化辖区网络餐饮经营环境，让不规范经营行为无处遁形。
在严查严管的基础上，监管所持续升级监管手段，推进智慧监管建设，进一步筑牢食品安全防护网。目前，榄核辖区已有6家外卖厨房成功接入“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨加工操作全过程实时公开，群众足不出户即可“云监督”后厨操作，吃得更安心、更放心。
同时，辖区餐饮连锁企业及重点外卖商户“食安封签”使用率大幅提升，通过出餐到送达全程密封，有效降低餐食配送过程中的污染风险，确保每一份外卖安全、洁净地送达群众手中。
针对群众关心的“整治结束后问题是否反弹”，榄核市场监管所明确表示，下一步将持续推进网络餐饮食品安全专项整治工作，定期对已整改商户开展“回头看”检查，对问题反弹、整改不到位的商户，坚决严肃处理、绝不姑息。
同时，进一步压实外卖商户主体责任，完善长效监管机制，将安全监管融入日常、抓在经常，持续巩固整治成效，切实保障辖区群众网络订餐安全。
外卖安全无小事，民生保障大于天。每一份安心外卖的背后，都离不开监管人员的辛勤付出。让我们为榄核市场监管所的扎实行动点赞，也呼吁所有外卖商户严守食品安全底线，诚信规范经营，共同守护大众“舌尖上的幸福”。
编辑：梁雨彤、张紫灵
来源：榄核市场监督管理所
