一是细化责任强落实。印发《2026成都金堂铁人三项世界杯赛食品安全保障方案》，成立以局长为组长的保障工作组，下设监督检查组、驻点检查组、食材抽检组等7个小组，明确工作任务、责任细化到人，确保保障期间食品安全工作落地落实、取得成效。

二是全面检查除隐患。以8家赛事接待酒店、推荐酒店为重点，开展全覆盖检查，重点核查赛事期间供餐菜单、规范后厨加工操作，督促其严格落实食品留样、索证索票等制度，现场指导整改私人物品混放等问题3个。同时，对赛场、食宿酒店周边食品生产经营单位开展拉网式排查，检查食品销售、餐饮服务等主体83家次，指导整改环境卫生差、三防设施不全等问题7个，后期将开展“回头看”。

三是全程驻点护食安。聚焦2个定点接待酒店，监管人员全程驻点监管，对人员晨检、食材进货查验、食材加工操作、餐饮用具清洗消毒等重要环节全流程、全方位监督，指导整改不规范行为2处，全力守护赛事期间食品安全。

四是定点检测防风险。充分发挥食品检测预警作用，对定点接待酒店、推荐酒店开展食材、餐饮具抽检和快速检测，有效防范风险隐患，确保赛事期间食品安全。赛事期间，抽检食材24批次，快检食材117批次、餐饮具26批次。