在他公司庆祝成立100周年之际，马泰奥·弗雷迪反思了洋葱市场在最复杂的月份——五月的行情。“我们有来自埃及、印度、墨西哥和澳大利亚的新洋葱，但欧洲洋葱仍然供应充足。这意味着买家必须在产地和价格之间做出选择。”

弗雷迪正在权衡各种选择，他报告说：“我们还有意大利产的金黄色洋葱，我相信库存足够再维持两周。我们都在等待来自意大利北部的新鲜黄洋葱，它们可能会在五月下旬到六月初之间到货。”

与此同时，消费者正在寻找优质洋葱。“欧洲红洋葱和金洋葱仍然供应充足，尤其是来自荷兰或由荷兰销售的洋葱。今年的特点是产量高但消费量低。”

再来看进口产品，北欧金洋葱的价格约为每公斤0.20欧元，红洋葱的价格约为每公斤0.30至0.35欧元。此外，还需要加收每公斤0.10至0.12欧元的运输费。

“埃及新收获的金洋葱报价为每公斤0.40欧元。然而，由于欧洲库存的原因，最近的销售量低于往常。”

来自印度、墨西哥和澳大利亚的白洋葱也均有供应。“墨西哥和澳大利亚的白洋葱品质上乘，售价为每公斤1.20至1.30欧元，已完成清关并包装好。而印度的白洋葱（每公斤0.90至1欧元）近年来也发展迅速，在质量和价格之间取得了良好的平衡。”

“下周，来自意大利北部的马吉奥利纳洋葱应该也会到货。而小葱则一周后就用完了，到时候我会换成法国产的。奇怪的是，法国可以在小葱上使用一种在意大利没有注册的防发芽剂。这合乎逻辑吗？我不这么认为。”他总结道。