为纵深推进食品安全监管工作，精准防范重点行业风险隐患，5月15日，平桥区市场监管局五里店市场监管所组织召开重点业态食品安全专题培训会，面向辖区食品生产企业、商超、校园集中供餐单位开展靶向培训，进一步压实经营主体食品安全主体责任，织密筑牢基层食品安全防线。

此次培训坚持“通用标准全覆盖、重点领域精准抓”，立足不同业态风险短板，分类明确监管规范和经营要求。针对食品生产企业，重点围绕肉类、酒类重点品类，细化原料查验、生产加工、添加剂使用、冷链储存、出厂检验、溯源管理等全流程标准，严把出厂安全关口。针对商超门店，聚焦假劣肉制品整治，严格进货查验、散装食品标签管理，规范投诉举报闭环处置流程，有效化解消费纠纷、规范经营秩序。针对校园集中供餐单位，坚持最严监管标准，从严明确食材采购、生熟分开、食品留样、消杀保洁等硬性要求，督促常态化自查自纠，坚决守牢校园食品安全底线。

会议强调，食品安全没有下不为例，主体责任没有旁观者，各经营主体要牢固树立食品安全“第一责任人”意识，坚决摒弃侥幸心理，常态化开展自查自纠，健全管理制度、规范操作流程。下一步，五里店市场监管所将持续聚焦重点领域、关键环节，常态化开展精准监管和靶向执法，坚持严管严治、长效管控，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力守护群众和师生“舌尖上的安全”。