这家开在上海罗店建材市场的饭店,我吃到了凉拌草头干
没人推荐是我决计不会想到在一个建材市场内还有家罗店本地菜馆的。这是来自于新隆酒家这篇文章的公众号评论区的推荐，感谢这位读者的热心留言。
工作日的中午，也没有预定就直接去了。按照地图导航到建材市场，门口进入后右转，找到个车位就把车停下了。没想到很巧，往前走了几步就看到了饭店的招牌。进门后就是直上的楼梯，楼梯边上是洗手间。我很意外，没想到还有这样的布局，大门对着的是厕所。
走到二楼就看到柜台了。左手边是凉菜间+厨房，右边是大厅+包厢。说是大厅，其实也就摆放了一张可以容纳十多人就餐的大圆桌。老板娘给我们两个人安排在了这里。
凉菜间很简陋，就用玻璃简单隔了一下。看到大肠头被一根根码放在盆里，觉得应该是不错的，点了一份。同行的小伙伴想吃酒香草头，老板娘说这个季节的草头很老了，不推荐。我看到凉菜里有个凉拌草头干，于是来了一份。
正在犹豫热菜吃什么的时候，看到厨房出餐了一大盆的红烧鳊鱼，看到上面的鱼籽鱼泡，小伙伴有些心动。老板娘说这个菜对我们俩来说太多了，于是建议我们吃红烧河鲫鱼。还真的是很家常，我从没在饭店点过河鲫鱼。这里的河鲫鱼是现点现杀的，老板娘还特地关照厨工要挑一条有鱼籽的。最后点了个当季的空心菜，蒜蓉炒。
点完入座，餐桌上茶水已经泡上，还提供湿巾（收费）。茶水倒上等了会儿，凉菜上桌。大肠头是切段泡在温热的汤水里，随后服务员倒来了一叠酱油。
夹上一块，轻蘸酱油，入口。大肠头很软，伴随着酱油的咸鲜进行咀嚼，炖得很烂，好嚼，完全吃不出一丝的腥味。
草头干，我第一次吃。夹上一筷子入口，首先感受到的就是浓郁的甜，伴随着牙齿的咀嚼，草头的纤维感凸显，随即而来的就是又咸又鲜。哇塞，这口味搭配泡饭感觉是一绝。对我来说实在是太咸了一些，但仍旧是好吃的。最后剩下的没舍得丢，打包走了。
红烧河鲫鱼，和我想象中的不大一样，这里是放了咸菜一起炖的。上图的就是出品，没什么卖相。鱼籽鱼泡被扒拉在一边，鲫鱼上盖了一层咸菜。河鲫鱼在我看来除了刺多这一个缺点之外，属于一款很好的淡水鱼，价格便宜，鱼肉很嫩并且略带微甜的口感。
河鲫鱼应该只是略略过了一下油，然后就下来糖、酱油和咸菜一起炖煮，很入味。里面放的咸菜蛮好的，又能去腥又能增加鲜味，改天在家试试看能不能复刻一下。
蒜蓉空心菜，正当季，空心菜很嫩，蒜蓉还带着些生口，好吃。
最后买单210，比我感觉的要贵一些，毕竟点的几个食材都很普通。不过菜式整体出品还是很可以的，是家认真对待食物的老饭店。据说这家店开业已经三十年了，不过点评上看才收录四年，可能也是地理位置的原因。
祁北酒家：上海市宝山区沪太路7890号罗安建材市场三号门
