近期，重庆市璧山区市场监督管理局聚焦养老机构、社区老年食堂等养老服务场所，深入开展食品安全专项整治行动。让老年人吃得放心、吃得安心，切实提升养老服务品质与社会信任度。

压实主体责任，织密监管网络。联合民政部门和各镇街协同监管，同时邀请人大代表参与监督，督促养老机构全面落实“日、周、月”管理机制，严格执行进货查验、索证索票、食品留样等制度，确保源头可溯、过程可控，对发现的问题隐患实行清单化管理、闭环式整改，确保责任落实无死角。

紧盯重点环节，实施精准监管。紧盯“三无”食品、过期变质原料等行为，严查来源不明，腐败变质食材流入养老餐桌。紧盯生熟交叉污染、餐饮具消毒等风险，确保操作流程规范。紧盯人员管理，“三防”设施及环境卫生等硬件保障水平，守护老年人舌尖上的安全。

推动长效治理，巩固治理成效。切实推进养老机构“互联网+明厨亮灶”建设，实现后厨操作远程可视、可查、可预警。进一步推进社会共治，开展“食品安全宣传周”、组织“你点我检”进养老院等活动，营造全社会关心养老食品安全的良好氛围。专项整治行动以来，检查养老机构19家次，发现并整改风险隐患23处，立案查处4起。下一步，璧山区市场监管局将持续巩固整治成果，以更高标准、更严要求守护好老年人的幸福“食”光。（徐正福）