为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，蓬溪县市场监督管理局在网络餐饮食品安全整治专项行动中，依法查处一起食品安全违法案件。

一、基本案情

2026年3月31日,蓬溪县市场监督管理局对蓬溪县蓬南镇麦香人家糕点进行线下检查时，在操作间查获1瓶已开封的食品添加剂：FLEUR COULEUR®复配着色剂（正紫色），生产日期：2024/03/22，保质期：24 个月，上述食品添加剂已超过保质期，且当事人未建立食品添加剂使用记录制度。

二、违法依据及处罚（处置）结果

当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五三十四条第（三）项的、《四川省食品安全条例》第十八条第三款规定，依据《四川省食品安全条例》、第九十七条 第一款第二项、第一百零四条的规定，蓬溪县市场监督管理局于2026年4月28日对当事人作出警告、没收过期食品添加剂和罚款1500元的行政处罚。

三、案例警示

本案中，当事人未定期对食品安全状况进行检查评价，存在使用过期食品原料的食品安全隐患，侵害了消费者合法权益。市场监管部门依法查处此类违法行为，警示餐饮经营者必须严格落实食品进货查验和定期检查清理食品制度，切实筑牢食品安全防线。