桐山街道联合市场监管所开展整治制售假劣肉制品专项行动，对辖区内经营单位进行检查，守护舌尖安全。本次行动主要围绕以下五个关键环节展开：

一是严审资质审查，规范市场准入。逐一核查营业执照和食品生产经营许可，确保“证照齐全、亮证经营”，坚决取缔无证经营行为，严把市场准入关口。二是强化源头管控，落实溯源机制。重点检查肉类原料进货台账，督促经营者严格执行索证索票制度，打击来源不明或未经检验检疫的肉类等违法行为，实现全链条可追溯管理。三是深化环境整治，规范生产经营。严格落实食品生产过程控制制度，重点检查肉制品生产流通过程卫生管理、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施配备、生熟分离操作规范等，防范交叉污染风险。四是加强健康管理，筑牢安全防线。全面核查从业人员健康证明，并督促建立健康档案，杜绝患疾病人员上岗，从源头降低安全健康风险。五是严查虚假宣传，维护消费权益。针对“牛肉风味猪肉串冒充牛肉串”等虚假宣传行为开展整治，查处了一批肉制品虚假宣传违法行为，切实保障了消费者知情权与合法权益。

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