东京丰洲市场水产品5月第2周市场周报


东京丰洲市场水产品5月第2周市场周报

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5月第2周(5月8日~5月14日),日本东京都中央批发市场丰洲市场因13日(周三)市场休市,整体仅营业5天,鲜鱼类交易量较上周减少约7%。 

从总体经营数据看,本周丰洲市场水产品日均经营量为1002吨,较上周减少16%,但较上年同期减少10%。其中,冰鲜鱼类日均经营量633吨,较上周减少7%,较上年同期增加12%;冷冻鱼类198吨,较上周减少16%,较上年同期减少41%;盐干加工品171吨,较上周减少39%,较上年同期减少18%。

01
金枪鱼

冰鲜金枪鱼日均到货36吨,较上周增加34%,中间价为4756日元/kg,与前一周持平;冷冻大眼金枪鱼日均到货30.8吨,较上周减少9%,但中间价较上周上涨1%。

02
竹荚鱼

竹荚鱼本周日均到货54.3吨,较上周增长25%。其中,中型鱼主要来自鸟取县和福冈县,中小型鱼以鸟取县货源为主。价格方面,中型鱼中间价较上周下降15%,中小型中间价也小幅回落3%。

03
鲭鱼

鲭鱼本周日均到货19.5吨,较上周略减少1%,货源主要来自鸟取县和千叶县,中间价较上周小幅下跌3%。

04
沙丁鱼

沙丁鱼主要来自鸟取县,到货量24.2吨,较上周减少12%,中间价价格上涨7%。

05
鱿鱼

鲜鱿鱼本周日均到货6.2吨,较上周激增约2.58倍,主要来自富山县和三重县,但价格仍上涨22%,显示市场需求依然较强。

06
鲣鱼

鲣鱼本周日均到货17.2吨,较上周减少10%,主要来自爱媛、宫崎等地,中间价较上周下跌16%。

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