为切实筑牢餐饮食品安全防线，规范餐饮市场经营价格秩序，有效防范化解食品安全风险和价格违法问题，持续优化县域旅游消费环境，5月20日，布尔津县市场监督管理局精准聚焦餐饮重点经营区域，组织召开重点区域餐饮单位食品安全暨价格提醒告诫专题培训会。

培训重点聚焦餐饮经营突出问题，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等核心法律法规，结合日常监管典型案例和夜市餐饮风险特点，开展指导培训。食品安全方面，重点讲解食材采购查验、储存加工、餐具消毒、人员管理、设备维护等规范要求，针对夏季食品安全高发风险，督促经营主体严控原料质量、配齐防护消毒设施，规范操作流程，杜绝食品安全隐患，防范食源性疾病发生。价格监管方面，工作人员开展专项告诫，明确要求餐饮经营者严格落实明码标价制度，做到消费项目标价清晰、公示规范，严禁不明码标价、价格欺诈、双重标价等违法违规行为，引导商户坚守诚信经营底线。

本次培训覆盖河堤夜市、四季美食街、汇鑫国际，三大核心夜市餐饮片区，辖区各餐饮经营单位负责人共50余人参会，现场签订食品安全及诚信经营承诺书50余份，下发价格提醒告诫书50余份，实现重点片区餐饮经营主体宣传告诫全覆盖。下一步，布尔津县市场监督管理局将以此次培训为契机，常态化开展重点区域餐饮监督检查，精准排查整治食品安全隐患、明码标价落实情况，严厉查处各类价格违法行为。全方位守护群众和游客饮食安全、消费权益，全力营造安全、诚信、规范、有序的餐饮市场环境。（通讯员：唐丽霞）