在烘焙门店中，原材料是制作产品的基础，都会把原料归到成本范畴，其实如果采用一些技巧的话，原料也可以成为营销工具和手段，而且还能有特别的效果。

原料可视化营销，听名字好像挺高级的，但实际操作中很简单，在门店中顾客对产品方面的疑问，比较常见的就是“这个面包凭什么卖这么贵”和“他们到底往里面放了什么”之类问题，而这种营销方式的核心，就是要告诉顾客这些疑问的答案，就是把这个答案直接摆到他眼前。

原料不只是成本，还可以成为你门店中最便宜的广告，在门店显眼位置，比如收银台的背景墙、车间出货口下方、对外的橱窗、入口的装饰区等等，在这里摆上原料（可以使用空包装），就是告诉顾客“看，这些就是我们使用的材料”。

人们相信“眼见为实“，你说一百遍“我们用料好“，不如让他亲眼看见我们实际使用的面粉和油都是什么牌子，你花钱做广告、发传单，顾客路过看一眼就忘了，还不如把这些原料包装摆在前厅，直观地展示给顾客，取得顾客的信任。

在和顾客交流的时候，发现有些顾客知道一些关于烘焙原料的情况，但大部分顾客都不了解，所以在做原料可视化营销时，最好直接告诉顾客我们的原料“好在哪”和“贵在哪“，这个千万别让顾客猜，如果你不说清楚，他们就会按最差的来猜。

所以在摆上了原料包装后，只是靠上面花花绿绿的图案文字，也不能完全说清楚我们使用原料的好处，那就直接在旁边贴上标签，把原料的情况描述清楚，产地、口味的特殊性甚至价格、用量等，都写出来，让顾客自己算出来你的成本，他会觉得这个价格还是挺合理的，这种信任不是你给的，是他自己算出来的。

只是看见原料包装还不够，得让他看到我们在实际工作时的使用情况，可视化营销中的可视化，更重要的是让顾客看到我们在使用这些材料，一步步制作成最终的产品，所以一个开放可见的车间也非常重要。

最后就是要统一产品介绍话术了，不仅要介绍产品，还可以捎带着介绍一下原料，当店员指着陈列在前厅的面粉包装说“这就是我们使用的面粉，它具有XXX功能，可以让产品XXX口感”，这样的说服力就能更强了。

说说在门店可以操作的动作吧：

选出两三样原料（核心、价格、出彩），搬到顾客一进门就能看见的地方，就像进行店装一样，把这些包装作为装饰品，放在最合适的位置上，再给每样原料贴一句大白话标签，说清楚它贵在哪、为什么，让顾客看见车间的操作（如果看不到，就录个视频在前厅大屏上播放），最后就要店员统一话术，讲产品的同时讲清楚原料。

原料可视化营销，也是从顾客心理出发的，因为顾客买的是产品，也买的是一种踏实和信任，你给他这个踏实，他就给你复购，这个道理不难理解，不妨试试在店里布置一下，看看这个方式能不能给你带来特别的效果。

我是老徐，喜欢分享自己在烘焙工作中的心得，如果能帮到您，是我最开心的事情，如果您觉得这篇文章有点启发，也希望能转发分享给更多的人。