现货端各产区价格普遍回落，品级价差差距拉大。山东产区跌幅最为明显，蒙阴大果不足1.5元每斤，栖霞普通果、三级果跌破1元，次品果多低价送往果汁厂。陕西产区行情同样承压，扶风货源均价低于1元，洛川统货价格从3月初3.5元跌至2.5元左右。甘肃、山西价格同步走低，其中甘肃货源基本售罄，受冲击较小。优质精品果价格走势坚挺，高端果品与低端次品果价格差距最高可达三倍。

期货市场同样偏弱，苹果AP2610主力合约打破区间震荡，价格大幅下挫，最低下探至7370元 / 吨，单日跌幅2.9%，市场空头情绪浓厚，后续价格持续低位运行。

库存数据显示，5月13日主产区冷库存货242.43 万吨，同比大增47.33万吨，去库速度不及往年。山东、陕西剩余库存体量偏大，低端货源积压严重，甘肃、山西也存在普通货品低价出货现象。

行情走低由多重因素叠加导致。夏季时令鲜果集中上市，分流苹果消费需求，市场拿货意愿偏弱；气温回升致使冷库果品病害损耗增多，农户急于出货避险，进一步压低售价；主产区果树坐果情况良好，市场预判新季苹果丰产，也压制当前市场信心。叠加前期惜售备货，库存压力集中释放。

短期受鲜果冲击、高库存拖累，苹果价格仍将偏弱运行，低端果品存在继续降价空间。中长期新果增产预期较强，加之果农进入套袋农忙时段，冷库出货效率下降，剩余库存消化难度上升，年内冷库苹果行情难以迎来反弹。