海鲜市场内卷实录:低价混战、利润见底,从业者举步维艰


海鲜市场内卷实录:低价混战、利润见底,从业者举步维艰

    如今走进海鲜市场,不管是大型水产批发市场、街边社区小店,还是线上直播带货、社群团购,都能感受到扑面而来的竞争压力。

    曾经靠货源、品质就能站稳脚跟的海鲜生意,早已陷入白热化的内卷漩涡,价格战越打越凶、同行越来越多、成本居高不下、利润薄如纸片,无数从业者起早贪黑、咬牙硬撑,却依旧在生存线上苦苦挣扎。

    海鲜行业的内卷,最先爆发在最直接的价格战上,也是最让商家无奈的困局。前几年做海鲜,只要货源新鲜、定价合理,就能拥有稳定客源,赚取合理利润;现如今,但凡一款海鲜品类热销,短短几天内就能遍地开花,全网全城都在卖。

    为了争抢客户、留住客源,商家们只能不断压低价格,你让利、我降价、他保本甚至亏本冲量,原本有盈利空间的产品,最终被压到刨去成本几乎无利可图。可海鲜是特殊的生鲜产品,损耗成本、物流成本、仓储成本都是实打实的开销。活虾、活蟹、贝类稍有不慎就会死亡变质,冰鲜鱼类需要全程低温保鲜,冻品囤货占用大量资金,还面临行情下跌、产品滞销的风险。人力、水电、摊位费、冷链运费样样都在涨价,唯独售价一降再降,看似每天客流不断、订单不停,实则忙活一整天,扣除各项成本后,所剩利润寥寥无几,很多时候甚至在赔本赚吆喝。更残酷的是,当下不少消费者被低价裹挟,只看重售价、忽略品质差异。

    同样的鱼虾,低价劣质产品凭借价格优势抢占市场,坚持做高品质海鲜的商家,反而因为定价略高无人问津。久而久之,行业陷入劣币驱逐良币的怪圈,踏实做品质的商家举步维艰,盲目拼低价的商家互相消耗,最终落得两败俱伤。除了价格内卷,品类、服务、运营上的全方位比拼,更是把从业者逼到了极致。以前卖海鲜,只需守好摊位、保证货源,客户自主挑选、结算带走;现在的海鲜生意,不搞创新、不做升级,根本无法留住客户。

    线上商家疯狂内卷套餐组合,家庭小份装、海鲜礼盒、一站式搭配套餐层出不穷,试图覆盖不同消费人群;线下摊主拼命提升服务,免费杀鱼、剥虾、处理海鲜内脏,甚至附赠调味包、烹饪教程,想尽办法讨好客户。为了抢占先机,有人卷发货速度,顺丰空运、次日达、全程冷链包邮,物流成本一涨再涨;有人卷品类齐全,别人有的品类要做,别人没有的稀缺海鲜也要想方设法拿货,囤货压力与日俱增;还有人被迫转型线上,学着拍短视频、开直播、做社群运营,原本只懂水产生意的普通人,被逼着成为全能经营者,可即便付出双倍精力,流量和订单依旧难以保障。

    客户的要求也越来越严苛,既要品质新鲜、又要价格低廉,还要服务周到、售后无忧,稍有不满就会退货退款、转向别家。商家们在层层压力下被动妥协,不断压缩利润、提升服务,却依旧难逃客源流失、生意下滑的困境,越做越累,越累越迷茫。

    海鲜市场陷入如此严重的内卷,核心原因在于行业门槛降低、供需严重失衡,再加上外部环境的双重冲击。前些年海鲜行业利润可观,吸引了大量从业者涌入,不管是专业水产商户,还是零基础的新手,都想分一杯羹。行业从业者数量暴增,市场需求却没有同步增长,再加上进口海鲜关税调整、供应链信息愈发透明,产地价、批发价一目了然,商家再也无法依靠信息差盈利。与此同时,大众消费愈发理性,餐饮行业采购量缩减,个人消费更注重性价比,整体市场需求疲软。上游货源定价波动大、中间环节成本居高不下、下游消费者比价下单,中小商户被夹在中间,定价权不断弱化,利润空间被无限挤压,只能陷入无休止的低价混战。

    很多海鲜从业者感慨,现在做这行,赚的早已不是生意利润,而是实打实的辛苦钱。凌晨两三点就要奔赴码头、批发市场抢货,白天守店忙碌一整天,晚上还要打理线上订单、处理各类售后,全年无休、风吹日晒,既要承担海鲜损耗、行情下跌的风险,还要面对同行的恶性竞争,到头来收入甚至不如安稳打工。

    有人撑不住长期的低价内耗,无奈关掉店铺、退出行业;有人舍不得多年经营的营生,只能硬着头皮苦苦支撑;还有人想要转型突围,却苦于没有方向、缺乏资本,只能在原地被动煎熬。身处内卷浪潮中,不跟着降价、不跟着内卷,就意味着快速被市场淘汰,几乎没有退路可言。其实海鲜行业并非没有出路,只是盲目内卷、恶性竞争,永远不是长久之计。当下的市场环境,拼低价只会耗尽自身、毁掉行业,想要长久立足,必须跳出价格战,走差异化、品质化路线。

    坚守品质底线,用新鲜、优质的海鲜积累口碑,留住忠实客户;找准自身定位,深耕细分品类,不盲目跟风跟风,避开同质化竞争;理性控制成本,合理囤货、优化运营,守住基本的利润空间。消费者终究会回归品质,市场也终将淘汰劣质低价的恶性竞争,留下踏实做事、注重口碑的经营者。

    与其在内卷中互相消耗,不如沉下心做好产品、做精服务,用口碑和实力站稳脚跟,熬过行业洗牌期。每一行谋生都不容易,海鲜行业的内卷,是行业发展的必经阶段,也是优胜劣汰的洗牌过程。

    愿每一位坚守在海鲜行业的从业者,都能避开恶性竞争,守住本心、稳步前行,在辛苦的谋生路上,少一些煎熬,多一些收获,终究能在激烈的竞争中,找到属于自己的生存之路。