没预算别买流量:餐饮小店获客,用这3个笨办法
我是老刘，今天跟大家聊聊餐饮小店怎么获客。
上个月有个老板找我。
他说每个月花两千块投抖音，来的全是薅羊毛的。活动一停，人没了。
我跟他说，小店跟连锁不一样。
连锁有钱烧流量，你烧不起。
你能靠的，是把每一个路过的人都变成认识的人，把认识的人变成自己人，再让自己人帮你带新人。
就三个笨办法。
三个办法，本质是一件事：用人情换信任。
第一个办法：先认对人，再谈对人好
有个做快餐的老张，是我客户。开业三个月，每天流水卡在八百块上不去。
有天他跟我吐槽：”熟客脸熟，但叫不出名，跟陌生人没区别。”
我说：”你路过理发店，有没有注意老板怎么记人？”
他愣了一下。
我说：”理发店在本子上写’张哥，28天’，你就在收银台画正字。来一次画一笔，五次就是一个’正’。不用系统，一张纸就行。”
他回去试了。一个月后跟我说：”刘哥，这招比打折管用。”
他把这张纸叫做”笨人名单”。连锁用系统，他用眼睛和笔。
有天晚上打烊后，他坐在收银台前面，把那张”笨人名单”摊开，一个一个数。
十个熟客，每人一个月来十次，一次十五块，就是一千五。二十个，就是三千。
他的流水一共才八百——不是没客人，是他从来没算过这些客人值多少钱。
他看着那张纸，说了一句话：”以前我觉得记人是讨好顾客，现在才知道，这是我店里最值钱的资产。”
记住名字，是最便宜的人情。
先认对人，再谈对人好。
不要对所有人都好，你记不住所有人。先记住来过三次以上的。
把人认出来，是第一步：把路人变成熟人。
第二个办法：给被记住的人，一个专属动作
但记住了之后呢？你不能只是叫出他的名字，你还得让他感觉到——这家店跟他有点私下的关系。
老张的”笨人名单”越来越长，他又来找我。
“刘哥，记住人了，然后呢？打折？”
我说：”打折伤利润。你给他一句只有他知道的话，比八折券管用。”
他回去试了一招。菜单上加了一道菜，不写在菜单上，只有”笨人名单”上的人知道。
点单的时候，客人说一句”今天有醪糟汤圆吗”，后厨就给他做一碗。成本不到一块钱，但老客觉得这东西只有他能点。
隔壁饺子馆的老板娘更简单。熟客吃完，她不说”欢迎下次光临”，而是递两根牙签。
“今天馅儿咸不咸？”
就这一句话，客人就知道你不是在背台词。这是只有熟客才能听到的问法。
专属感，是你给他的面子。
不要给折扣，给一句只有你知道的话。
折扣伤利润，但”自己人”的感觉，不花钱。
有了专属感，他就从”熟人”变成了”自己人”。
第三个办法：让被记住的人，帮你记住更多人
自己人不会只自己来，他会帮你说话。
老张的熟客有了专属感，但流水卡在两千块。他又来找我。
“刘哥，五十个熟客，上限了。”
我说：”一个熟客背后，站着五个新客。你让他带人，比你自己拉人管用。”
他回去试了。每个”笨人名单”上的人，发两张”朋友券”。
规则很简单：这张券只能给没来过的人用。新客拿着券来，第一次消费减五块。新客吃完，老张问他：”你觉得值不值？值的话，你也领两张，给你的朋友。”
新客变老客，老客再带新客。三个月后，老张的”笨人名单”从五十个变成一百二十个。流水从两千涨到三千二。
他没加人，没扩店，没换菜单。就多做了一件事：每天多备五份醪糟汤圆的材料，多印二十张朋友券。
多出来的一千二，是熟客多来了一次，是新客试完变成了熟客。
不是暴涨，是慢慢涨，但稳得住。
朋友券，是让他帮你做人情。
三个办法，串起来就是一条路：
先把路人变成熟人，再把熟人变成自己人，最后让自己人帮你带新人。
小店获客，不拼谁声音大。拼的是谁更细、更近、更记得住人。
你店里现在做到哪一步了？评论区扣：
A. 我刚开店，还在认人阶段
B. 我已经能叫出熟客名字了
C. 已经有老客帮我带新客了
我按你说的那条，私你对症的获客清单。
我是老刘，回见。
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