一、红榜入选标准

1. 营业执照、食品经营许可证齐全有效，入网平台信息与线下实际经营地址、业态一致；

2. 从业人员健康证明全员有效、按时体检；

3. 后厨环境卫生整洁，防鼠、防蝇、防尘设施齐全到位；

4. 食材采购索证索票、进货查验、台账记录完整规范；

5. 严格落实食安封签、“明厨亮灶”建设并正常使用；

6. 近6个月无食品安全行政处罚、无有效投诉举报、无网络舆情负面；

7. 严格遵守餐饮操作规范，加工制作流程合规。

红榜激励措施

– 列入重点守信经营名录，日常监督检查降低频次；

– 优先推荐参与县级食品安全示范店、文明经营户评选；

– 协调美团、淘宝闪购等平台给予流量扶持、店铺荣誉标注 。

黑榜

二、黑榜列入标准（满足其一即列入）

1. 无证无照、超范围经营、许可证过期仍从事网络订餐；

2. 线上公示信息与线下实际经营地址、后厨环境严重不符；

3. 后厨脏乱差，地面油污积水、物品乱堆乱放，三防设施缺失失效；

4. 使用过期、变质、“三无”食材，无进货台账、无索证索票；

5. 从业人员无有效健康证上岗，徒手接触直接入口食品；

6. 多次有效投诉、舆情突出，整改不到位、屡查屡犯；

7. 未落实食安封签、故意遮挡/关停明厨亮灶设备；

8. 存在食品安全违法行为，被立案查处。

黑榜约束整改措施

– 约谈负责人，下达责令整改通知书，限期1个月整改；

– 加密日常检查与突击检查频次，全程跟踪整改；

– 通报美团、淘宝闪购等平台，督促采取限流、警示、暂停接单等措施 ；

– 整改期满复查合格后移出黑榜；仍不合格，依法从严查处，直至停业、平台清退。