食品安全 | 若尔盖县市场监管局约谈外卖平台压实网络餐饮食品安全主体责任

为深入贯彻《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及食品安全主体责任相关要求，进一步规范网络餐饮服务经营行为，近日，若尔盖县市场监管局对县内主要外卖平台（美团、玩转若尔盖）负责人进行了专题约谈。本次约谈聚焦网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定的报告事项，督促平台切实履行法定义务，守护人民群众“舌尖上的安全”。

约谈会上通报了近期网络餐饮服务领域存在的突出问题。围绕平台落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》中明确的报告义务，县市场监管局向平台方进行了重点解读。根据规定，外卖平台作为网络餐饮服务的组织者和提供者，必须严格落实以下报告事项：第一，定期向市场监管部门报告入网餐饮单位的资质审查情况、证照变更情况以及违规处理情况；第二，发现入网经营者存在无证经营、伪造或套用证照、发生食品安全事故等严重违法行为时，应立即向市场监管部门报告；第三，积极配合监管部门开展数据比对，主动报告“幽灵外卖”“套证经营”等异常线索，并立即采取下线处置措施。

针对当前存在的管理短板，县市场监管局对平台提出了明确的整改要求。一要做好入网餐饮服务提供者信息登记备案，对所有入驻餐饮服务者的资质复核，对证照不全、已过期或失效的经营者坚决予以清退。二要各平台要建立食品安全专职管理团队，完善“线上巡检+线下抽查”相结合的工作机制，加强对骑手配送环节的卫生管理，确保餐食从出餐到送达的全过程可控。三要每月定期报送主体责任履行台账，台账中必须详细列明报告事项的完成进度、发现的问题及处理结果。四要对消费者投诉集中、食品安全风险较高的商户，实行“熔断”机制——先暂停其线上经营，核查属实后予以永久下线，并将处理结果向社会公示。