专项检查|靠山市场监督管理所检查餐饮行业添加剂
近日，靠山市场监督管理所组织执法人员对辖区内餐饮服务单位开展了食品添加剂专项检查。
此次检查重点聚焦餐饮单位食品添加剂的采购、贮存、使用及台账管理等关键环节。执法人员深入后厨操作间，仔细查验了食品添加剂的进货查验记录、索证索票是否齐全，是否存在采购和使用来源不明、标识不清食品添加剂的违法行为。同时，重点检查了食品添加剂是否实行“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”的“五专”管理制度，是否配备专用称量工具，以及是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况。
检查过程中，执法人员还向餐饮经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》及食品添加剂使用标准等相关法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，增强自律意识，严禁违规添加非食用物质和滥用食品添加剂，确保食品来源可溯、去向可追。
