4月的轻食市场，正在呈现出更清晰的分化。

一方面，政策端继续强化健康饮食导向。4月9日，商务部、国家卫生健康委等5部门联合印发开展2026年“健康消费月”活动的通知，其中明确提出“倡导健康饮食”，推广绿色、有机、名特优新和地理标志农产品，支持餐饮企业推进“减盐、减油、减糖”，并发展养生餐、老年餐、轻食简餐等餐饮细分市场。

另一方面，企业和产品端也在加速响应，控糖、低GI、高蛋白、植物基、轻发酵、药食同源等关键词，正在更密集地出现在新品中。

我们也在第一时间对《2026年轻食产业洞察与消费数据报告-4月版》做了进一步的分析与汇总，与大家一起紧密关注轻食行业当下真正值得关注的机遇与变化。

从4月国内资讯来看，健康食品相关政策仍在持续释放信号。市场监管总局发布《保健食品原料目录 番茄红素（征求意见稿）》，拟将不同来源的番茄红素纳入保健食品原料目录，并新增“补充番茄红素”保健功能。

国家卫生健康委也在4月发布食品安全国家标准征求意见，并印发2026年版《成人脑卒中食养指南》《成人骨质疏松症食养指南》《成人肌少症食养指南》，将食药物质、新食品原料纳入合理膳食体系。

企业端同样呈现分化。三全食品、双汇发展、瑞幸咖啡等企业在一季度财报中保持增长；华润万家旗下Olé推出高端门店业态Olé Lifestyle，沪上阿姨在印尼雅加达开设首店，也说明健康食品和新茶饮的增长空间已经从产品本身延伸至渠道、场景与区域市场。

海外市场也在同步变化。英国推动校园膳食标准更新，印度尼西亚推出Nutri Level四级颜色编码营养标签系统，达能加码高蛋白低脂酸奶产能，费列罗收购巴西高端蛋白零食公司Bold Snacks。这些案例表明，全球食品饮料企业正在围绕儿童营养、控糖减盐、高蛋白和健康零食进行新一轮布局。

在国内新品中，中式快餐、饮品、甜品点心、休闲零食、主食和轻食产品都有健康化创新。叮咚好食光推出HPP减盐即食牛肉小方；盒马低GI黄精玉竹米稀以低GI大米为基础，加入黄精、玉竹、葛根等药食同源食材；

饮品新品的功能化更突出。瑞幸×网易蛋仔派对推出牛油果羽衣酸奶昔；均瑶味动力能量气泡水加入牛磺酸、咖啡因、茶多酚、维生素B6、人参和4种益生菌；伊利Puritime透明蛋白水则以9g分离乳清蛋白、低钠电解质和真实柠檬汁切入蛋白水赛道。

甜品和零食也在寻找“轻负担”的新表达。ZAKUZAKU Light轻盈系列用燕麦豆乳泡芙、燕麦豆乳布丁冰淇淋CUP强化减糖、高纤和植物基标签；盒马红豆薏梨草本吸吸果冻加入薏苡仁、芡实、冬瓜干、菊花、甘草、红豆和梨，并用魔芋粉、海藻粉作为植物基底。

从销售数据看，0糖、低糖、低GI和低卡仍是健康食品饮品中最重要的几个关键词。报告显示，2025年4月至2026年4月，国内健康食品饮品赛道呈现结构性升级：0糖、低糖赛道持续扩容，仍是市场主流；低GI赛道实现快速增长，成为增速最快的细分领域；低卡赛道热度略有回落。

这一变化值得品牌关注。控糖消费已经从“少糖”走向“更科学地控糖”。过去，0糖、低糖足以构成货架卖点；现在，低GI开始进入更多主食、饮品、零食和代餐产品中，消费者关注的重点也从糖含量延伸至升糖反应、饱腹感和日常饮食管理。

健康调味料则反映出另一个现实需求。低糖、减盐、低卡、低脂调味料均实现同比增长，其中减盐调味料规模领跑。对于很多消费者来说，轻食并不等于放弃味道，低负担调味料正在承担“把健康餐做得更好吃”的角色。对品牌来说，健康调味品可能是轻食产业中被低估的配套品类。

报告显示，2024年全球豆类零食市场规模为52.67亿美元，2031年预计达到73.76亿美元，复合年增长率为5.0%；中国市场占全球份额为71.41%。这一组数据说明，中国消费者对豆制品和豆类零食有较强消费基础，也说明这个赛道仍存在品牌整合和产品升级空间。

从产品案例看，三只松鼠低脂鹰嘴豆、甘源每日竹盐绿蚕豆、百草味香酥黑豆、劲仔周鲜鲜低GI豆干、卡乐比原味豌豆脆、百事一口阳光鹰嘴豆脆等产品，都在强调植物蛋白、膳食纤维、非油炸、低GI、低脂或清洁配料。

我们以代表品牌“甘源”为例，分析了其品牌策略。其从青豌豆、蚕豆、瓜子仁等基本盘起步，逐步拓展风味坚果、综合豆果、风味小吃等产品矩阵，并通过全渠道布局、年轻化营销、品质认证和海外市场拓展，强化品牌竞争力。

对更多豆类零食品牌来说，未来增长可能来自两个方向：一是把传统豆类零食做得更健康，二是把豆类原料做成更适合年轻消费场景的新零食。

从4月报告来看，轻食产业的关键词已经更加明确：控糖要细分到0糖、低糖、低GI；蛋白要从鸡胸肉扩展到鱼肉、虾类、牛排、植物蛋白；健康零食要兼顾高蛋白、低脂、低负担和口感；饮品则要在无糖、植物基、电解质、发酵和功能成分之间寻找新组合。

整体来看，4月轻食产业的变化集中在三个方向：政策端继续推动健康饮食标准化，产品端加速把健康卖点做具体，消费端从基础控卡走向精细化营养管理。

从行业资讯到行业新品，从销售数据到功能性软糖专题，这份《2026轻食产业洞察与消费数据报告》4月版，提供的不只是月度盘点，更是一份观察当下市场分化与机会走向的参考。

以数据精准洞察轻食行业机遇，限于篇幅原因，本篇文章只做了部分解读，更多更专业全面的数据请扫描下方二维码进入社群获得完整报告。期待能为行业内的轻食人提供更多的灵感和决策助力。

想要持续获取专业的轻食行业报告

请扫描下方小助理二维码

进入未来轻食产业研究院交流社群

每月中旬将会发布轻食行业月度数据报告

每月也有食饮行业其他数据报告分享

本文完整报告也将在群中进行分享

期待您的加入