市场规模超800亿元!鲜食玉米进入转型升级新阶段

鲜食玉米产业，站在了又一个十字路口。全国种植面积从近3000万亩的巅峰回落，逐渐转向更加务实的优结构、提质量、增效益。

未来的鲜食玉米产业，将走向何方？

5月26日，省地联动农作物良种一体化推广应用·春季鲜食玉米专题系列活动在广东省农业技术推广中心柯木塱基地开幕，活动以一口鲜甜，全链“玉”见为主题，聚焦鲜食玉米产业高质量发展，汇聚全国科研力量、种子企业、产销主体，共话产业趋势、共推良种应用、共促产销对接。

广东省农业技术推广中心党委书记、主任林绿，广东省农科院作物研究所所长陈小平，中国鲜食玉米产业创新联盟理事长、北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然等领导和嘉宾出席活动。

研判

鲜食玉米产业迈向高质量发展

鲜食玉米好吃好看、营养健康，在丰富百姓餐桌、带动农民增收、助力乡村振兴等方面作用突出。

截至2025年，我国鲜食玉米年种植面积突破2600万亩，年消费量超750亿穗，市场规模超过800亿元，初步形成全国布局、区域集聚、产销协同的良好态势。

“我国鲜食玉米产业将进入高质量发展阶段。”北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然表示，在未来，我国鲜食玉米将呈“糯为主、甜为辅，甜加糯是主力军”的基本格局，同时将更好吃、更强营养、更多样化，在应用基础和技术方法上也会有更多突破。

赵久然建议，要进一步强化科技创新，强化全链条升级，强化南北联动、区域协同、科企对接，全力推动全国鲜食玉米产业提质升级。

“以服务产业发展、支撑种业振兴为使命，以科技赋能鲜食玉米高质量发展。”广东省农科院作物研究所所长陈小平表示，将聚焦鲜食玉米全链条科技创新，在种质资源保护鉴定、品种创新攻关、良种良法配套、产业协同合作等方面持续发力。

“立足公益推广职能，聚焦鲜食玉米产业需求，全力打通良种良机良法到田到户‘最后一公里’。”广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部部长罗学梅表示，将与有关各方加强协作、携手并进，共同推动广东鲜食玉米产业更优质、更高效、更绿色、更具竞争力。

广东省农科院作物研究所所长陈小平致辞

中国鲜食玉米产业创新联盟理事长、北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然致辞

广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部部长罗学梅致辞

广东省农业技术推广中心种植业技术与种业推广部副部长黄真珍主持开幕活动

献策

全链提质升级，积极走出国门

近一段时间，鲜食玉米产业接连面临品种同质化、成本上涨、流通不畅、效益不高等挑战，全国种植面积有所收缩。

行业进入转型升级阶段，该如何应对？

“要培育出更加符合市场需求的品种，从终端倒逼源头育种创新。”在广东省农业科学院作物研究所研究员胡建广看来，营养品质与产量协同改良是未来的主要研究方向，不仅要提高育种效率和品种质量，更要有效满足消费者的健康需求。

“充分应用全基因组选择技术，实现对玉米育种群体高效和精确选择。”四川农业大学玉米研究所副教授夏超介绍，当前，人工智能、大数据、生物技术等发展日新月异，有力推动了鲜食玉米产业升级。

鲜食玉米产业的发展壮大，离不开农机农艺融合。华南农业大学工程学院副教授杨文武指出，我国鲜食玉米仍以人工收获为主，劳动强度大、效率低、成本高。“在仿制改进之外，要加强基础研究，创新推出更多符合实际生产需求的农机装备，实现产前、产中、产后的机械化协同推进。”

放眼国际，鲜食玉米是我国少数仍具有突出国际市场竞争力的农产品，尤其是具有中国特色的糯玉米和甜糯玉米，正凭借独特、优异的口感征服众多国外消费者的味蕾。

“要进一步拓展出口渠道，加速走向海外，提升中国鲜食玉米的全球竞争力。”赵久然希望，全行业能进一步深化交流、凝聚共识、携手共进，共同把小玉米做成大产业、大品牌、大事业。

活动还举行了以“困境与风口——鲜食玉米产业如何转型提质”为主题的沙龙对话。

与会专家一致认为，当前我国鲜食玉米产业已进入转型升级、提质增效的关键阶段，要进一步要深耕品种培优、严守生产标准、延伸加工链条、做强特色品牌、丰富消费场景、拓宽产销渠道。唯有全产业链条协同合力，才能推动鲜食玉米产业实现高质量发展。

广东省农业科学院作物研究所研究员胡建广做报告分享

四川农业大学玉米研究所副教授夏超做报告分享

华南农业大学工程学院副教授杨文武做报告分享

佛山大学食品科学与工程学院教授王蕴波主持沙龙对话。

广东省农业科学院作物研究所研究员胡建广、海南绿川农业科技有限公司董事长赫萍、青岛金妈妈农业科技有限公司总经理周玉忠、微玉生态农业有限公司销售经理罗柳梅、汕头市汕缘农业发展有限公司总经理胡宗明等参加沙龙对话。

合力

信息发布、产销对接、全链展示

一张地图链通全国，为产销对接、资源整合、市场布局提供清晰指引。活动上发布全国鲜食玉米产业地图。

从区域分布看，产业集中度高、特色鲜明：云南300万亩领跑全国，外销优势突出；黑龙江260万亩紧随其后，加工基础雄厚；广东200万亩稳居第三，鲜食消费旺盛。广西、吉林、四川、江苏等省区规模领先，多元品种协同发展，共同支撑全国供给与市场流通。

中国鲜食玉米产业创新联盟秘书长、北京市农林科学院玉米研究所研究员史亚兴发布全国鲜食玉米产业地图

活动上还发布了广东省玉米种质资源数据库。该数据库的正式上线，标志着广东省玉米种质资源迈入数字化、系统化、标准化管理新阶段，将为广东玉米育种、品种鉴定、知识产权保护提供坚实科技支撑。

广东省农业科学院作物研究所玉米研究室主任李高科发布广东省玉米种质资源数据库

此外，活动发布了十佳甜玉米潜力品种、十佳糯（甜糯）玉米潜力品种名单。相关阅读→优中选优！十佳鲜食玉米潜力品种即将发布

本次鲜食玉米品鉴活动由中国鲜食玉米产业创新联盟统筹牵头，活动特邀玉米全产业链专家团队，依次开展田间性状初评、果穗外观复评、蒸煮品鉴终评三个评审环节，全程严格按照国家玉米区试品尝鉴定规范进行量化评分。经专业严谨评审、多层级严格甄选，最终品鉴推出上述品种。

良种转化落地，合作共赢未来。活动上还举行了多轮科技成果转化、产销对接签约。

广东省农科院作物研究所、广东金作农业科技有限公司签署“粤鲜甜136”品种权授权使用协议。北京市农林科学院、海南绿川种苗有限公司签署玉米新品种研发科技合作协议。浙江省农科院玉米与特色旱粮研究所、福州金苗种业有限公司签署甜玉米自交系H161授权使用协议

广东省良种引进服务公司、广州市益民种业有限公司围绕“广良甜27号”品种开展产销合作签约。广东三亿种业有限公司、汕头市汕缘农业发展有限公司围绕“维甜979”品种开展产销合作签约

活动现场带来全产业链展示，涵盖田间示范展示、鲜穗及加工品展示、装备演示展示。多家种子及加工企业展示出一批优质品种及加工产品，吸引众多与会观众驻足观看洽谈。

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文字丨张植宏摄影丨吴秒衡

编辑 | 农财君

联系农财君请加微信：18565265490

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