为进一步规范辖区餐饮服务经营行为，发挥示范门店标杆引领作用。近日，鹤岗市市场监督管理局南山分局工作人员邀请餐饮服务单位经营者走进辖区餐饮示范店，开展餐饮服务规范现场宣讲指导工作。

本次宣讲以现场教学、实操指导、问题答疑的方式开展。首先，讲解人员围绕《中华人民共和国食品安全法》相关要求进行系统化规范讲解。重点细化食材采购索证索票、进货查验、食材分类储存、加工操作分区等关键流程，明确生熟分开、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、餐厨垃圾处置等经营标准。其次，工作人员现场纠正门店经营中的细微不规范问题，手把手示范标准化操作流程，要求门店严格落实常态化自查制度，杜绝食品安全隐患。最后，讲解人员对经营者提出的问题进行现场答疑，让经营者明确主体责任，按照相关要求对自家店铺进行整改。

此次现场宣讲，充分发挥了餐饮示范店的典型带动作用。下一步，鹤岗市市场监督管理局南山分局将持续推进辖区主要餐饮街道示范店的设立工作，以示范店为标杆，以点带面带动辖区餐饮行业提档升级，全面规范餐饮服务经营秩序，守护辖区群众饮食安全。