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督查突出围绕涉及进口冷链食品的冷库、食品生产经营企业、商场超市、日料、火锅、牛排店等重点餐饮单位，重点检查各相关主体是否知晓其主体责任且张贴通告；是否对进口冷链食品查验、留存《出库证明》或相关有效证明文件；是否按要求做好进口冷链食品的出库和入库记录；是否按要求注册使用“江苏冷链”系统，加强进口冷链食品溯源管理；第三方冷库是否按要求进行备案等情况。

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重点检查各县（市）区局、辖区分局进口冷链食品全覆盖监管专项行动部署、落实情况；准确掌握辖区进口冷链食品贮存、加工、经营市场主体的底数和动态信息情况，第三方冷库全覆盖备案情况；动态掌握进口冷链食品直接接触人员信息并及时通报卫生健康部门情况；“江苏冷链”系统推广使用情况；存量摸排和责任告知情况；专项行动周报表和工作信息报送情况；交通卡口市场监管人员履行查验进口食品冷链车职责情况等。

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重点检查进口冷链食品贮存、加工和经营主体是否按要求落实环境定期消毒和核酸检测的要求；进口冷链食品直接接触人员是否落实安全防护、每周进行一次核酸检测和疫苗接种等疫情防控措施；是否落实进口冷链食品专用通道进货、专区存放、专区售卖要求；商场超市、市场摊位等直接面向消费者的食品销售主体是否在经营场所显著位置公示《入境货物检验检疫证明》《出库证明》等；进口冷链食品外包装拆解后是否对内包装进行消毒，做好并保存相关记录等情况。