聚焦展会风险，精准开展靶向宣讲。针对展会人流密集、产品展销集中，外地游客和消费者辨别能力相对较弱问题及肉制品制假售假风险，执法人员聚焦“农家自制”“家宴特色”“乡土特产”等容易藏假售劣的噱头，通过现场教学，直观展示假冒伪劣肉制品的常见特征；同步对制售假劣、以次充好、过期售卖、虚假宣传、冒用品牌等突出违法行为进行警示教育，让经营者知敬畏、让消费者懂防范。

传授实用方法，提升群众辨别能力。宣讲现场，工作人员用通俗语言传授实用技巧，如买生鲜肉认准“两证两章”，即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，以及对应的检疫验讫印章、品质检验验讫印章，证章齐全方可放心购买；实地传授查看配料表区分原切肉与调理肉方式，如原切肉配料仅为“肉”，调理肉则常添加水、调味料或保水剂。同时，提醒消费者警惕价格异常低廉、包装无标识、流动摊贩兜售的可疑肉制品，遇到问题及时保留凭证、拨打12315维权。这些“一看二查三辨”的方法，让群众在选购时有了清晰的“路线图”。

严明法律边界，压实经营主体责任。工作人员现场明确告知：“制售假劣肉制品、销售不合格食品，属于违法行为，违法者将面临没收产品、罚款、停业整改等行政处罚；情节严重、造成人身伤害的，将依法追究刑事责任。”针对展会中易出现的“农家自制”“家宴特色”“乡土特产”等噱头，要求商户不得以此名义售卖无证加工、来源不明、质量不达标的肉制品，明令参展商户必须做到证照齐全、货源可溯、台账清晰，严格落实进货查验和索证索票制度，坚决杜绝不合格产品流入展会。

下一步，平房区（哈经开区）市场监管局将持续加大肉制品安全宣传力度，以专项整治为契机，强化行业从业者食品安全红线意识和底线思维，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，做到“发现一起、查处一起、警示一片”，全力营造安全、诚信、规范、放心的消费环境。