上海市杨浦区市场监督管理局近日根据违法线索精准核查，成功查获一起销售掺杂掺假“金砖鹅肝”案件，严厉打击食品领域造假乱象，切实保障市民餐桌安全。

接到线索后，该局第一时间成立专项执法工作组，依托肉制品领域监管经验，启动“源头溯源+终端核查”双轨模式，全面梳理线索、锁定涉案主体及上游供货渠道。随后，该局联合杨浦公安分局赴涉案企业及仓储场所开展现场核查，通过台账核对、现场检查、抽样检验等方式，逐步查清违法事实。

经查，涉案供货企业为多家连锁餐饮品牌核心供货商，供货范围广、影响面大。其销售的“金砖鹅肝”，外观、标价与正规鹅肝高度相似，但经专业检测，未检出鹅源性成分，仅检出鸭源性成分，属于典型的掺杂掺假食品。当事人行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，扰乱市场秩序存在严重隐患。目前，该局已依法对当事人立案调查，正进一步完善证据链，后续将依法严肃处理，以“零容忍”态度形成有力震慑。与此同时，该局第一时间启动处置机制，督促企业开展产品召回，最大限度消除安全隐患，保障消费者合法权益。

现场检查 

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起正式实施，细化外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条管理责任。此次执法行动，是杨浦区市场监管局贯彻新规，将监管触角从平台证照延伸至产品实物的有力探索。无论是线上的“幽灵”，还是线下的“李鬼”，只要突破食品安全底线，必须付出代价。唯有制度刚性落地、执法精准发力，才能让消费者在点外卖时，不再担心吃到“鸭肝味的鹅肝”，回应百姓“舌尖安全”真切期待。

编辑：王玲

校对：张黎