沿河土家族自治县市场监督管理局公布7起网络餐饮食品安全典型案例

为筑牢网络餐饮食品安全防线，今年以来，沿河土家族自治县市场监督管理局进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，持续严厉打击网络餐饮违法违规行为，规范网络餐饮服务单位经营行为，切实保障人民群众网络餐饮食品安全。为发挥警示震慑作用，现将查处的11 起网络餐饮典型案例公布如下：

案例一：沿河某某蛋糕店将订单委托其他食品经营者加工制作案

2026年5月25日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某蛋糕店承接线上蛋糕订单后，私自将食品委托其他食品经营者代为加工制作。

处理结果：当事人上述行为违反违反《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》第二十六条的规定，依据规定，沿河土家族自治县市场监督管理局依法对以上当事人依法责令当事人改正违法行为，并作出行政处罚。

案例警示

私自外协委托加工，无法管控受托方原料、环境卫生、生产工艺，原料变质、违规添加等问题无法溯源，严重威胁消费者饮食安全。

2026年4月15日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某某烘焙坊使用超过保质期的食品原料、食品添加剂加工制作烘焙食品并上线外卖销售。

处理结果：当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据第一百二十四条的规定，沿河土家族自治县市场监督管理局依法对以上当事人依法责令当事人改正违法行为，并作出行政处罚。

案例警示

过期原料、添加剂易霉变、产生有毒有害物质，食用后易引发腹痛、呕吐等急性食物中毒。

2026年4月22日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某米豆腐店使用超过保质期的食品原料加工米豆腐，成品通过外卖平台对外经营。

案例警示

过期原辅材料滋生致病菌，加工制成的熟食极易造成群体性食源性疾患。

2026年3月26日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某餐饮店后厨生熟食材混放储存、餐饮具未按规范清洗消毒、食材冷藏贮存条件不达标，未落实生产经营全过程食品安全管控要求。

处理结果：当事人违反《中华人民共和国食品安全法》关于生产过程管控相关条款，依据第一百二十六条的规定，沿河土家族自治县市场监督管理局依法对以上当事人依法责令当事人改正违法行为，并作出行政处罚。

案例警示

后厨操作管控缺失易造成食材交叉污染，致病菌大量繁殖，引发食品安全事故。

2026年3月30日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某肠旺面店多名从事接触直接入口米面、配菜分装工作的从业人员，无法出示有效从业人员健康合格证明。

处理结果：当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，依据第一百二十六条的规定，沿河土家族自治县市场监督管理局依法对以上当事人依法责令当事人改正违法行为，并作出行政处罚。

案例警示

带病从业人员直接接触即食食品，极易通过食品传播消化道传染性疾病。

2026年3月31日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某猪脚粉店加工、分装餐品的在岗从业人员未办理有效健康证明即上岗从事食品加工。

案例警示

带病从业人员直接接触即食食品，极易通过食品传播消化道传染性疾病。

2026年4月2日，沿河土家族自治县市场监督管理局执法人员开展网络餐饮食品安全专项检查，发现沿河某某螺螺蛳粉店存在食材落地堆放、餐厨废弃物未密闭收纳、生熟加工器具混用等问题，未落实生产经营过程食品安全管控规定。

案例警示

后厨环境卫生脏乱、器具混用易造成食品污染，增大消费者食物中毒风险。