高考临近，为保障考生饮食安全，连日来，县市场监管局组织执法人员前往丰顺中学、县实验中学等考点食堂，开展食品安全专项检查，切实守护考生“舌尖上的安全”。

检查期中，执法人员深入食堂库房、后厨、洗消区、留样间等关键区域，重点核查米面肉菜等食材进货凭证与溯源台账，从严防范过期、来源不明食材入库使用；逐一查验冷藏设施、消毒柜运转状态，督促依规做好餐具清洗消毒。同步核查食品留样管理，要求每餐足量留样、冷藏留存不少于48小时并健全留样台账；核验从业人员健康证明，压实每日晨检制度，严禁患病人员上岗。

县市场监督管理局餐饮股股长 李晓娟：检查的主要内容是从业人员的一个健康证是不是齐全，是否有带病上岗，着装是否符合要求，食材是否新鲜，是否有索证索票，存储条件是不是符合要求，食材是不是有彻底清洗干净，是否有烧熟煮透，餐具是不是有清洗干净消毒到位，留样是不是符合规范。

高考期间，该局将落实考点驻点监管制度，派驻执法人员定点值守，全程监督食材验收、菜品加工、餐食留样等关键环节，并同步整治校园周边小吃店、副食商铺，排查食品安全隐患。

县市场监督管理局餐饮股股长 李晓娟：考试期间我们市场监管局联合教育局，还有这个镇政府，我们也会对考点的这个学校、考生食宿的酒店，还有那个学校进行一个24小时的一个全方位保障，对这个食材进行一个快速的农残检测，对食材加工、留样、出仓每个过程进行一个全方位的监管。