高考在即，为护航考生及考务人员饮食安全，靖远县市场监督管理局提前对政府食堂、乌兰大酒店、靖远星宏大酒店等三家供餐单位开展考前专项检查。

执法人员实地核查后厨环境卫生、食材进货查验、冷链贮存、餐具消毒、明厨亮灶运行等关键点位，从严审核用餐食谱，剔除冷荤、高危食材，规避饮食隐患，并对备餐食材进行了抽检。现场与两家单位签订食品安全承诺书，压实主体责任，督促经营方开展全环节自查自纠，排查整改细微隐患。

监管人员同步对从业人员开展岗前安全宣教，规范原料验收、烧熟煮透、食品留样等操作流程。考试期间，市场监管局将严格落实专人驻点值守，辅以现场快检与日常巡查，紧盯用餐全流程，依托12315平台及时处置消费投诉，全方位守住高考食品安全底线。