懂中式匠心,会西式浪漫,做市场最抢手的面点人才
本专业面向餐饮烘焙行业及现代烘焙消费市场，培养掌握中式点心工艺（如广式月饼、水晶虾饺）与西式烘焙工艺（如蛋糕、面包、甜品）的制作技术，并拓展裱花、饮品调制等延伸技能，具备扎实理论与实践能力的复合型技能人才。
通过系统化培养，学生将形成“中式技艺+西式工艺+创意设计”三维能力融合，成为面点烘焙领域的全能型人才。
《中式面点工艺》《西式面点工艺》《蛋糕装裱技术》《地方风味点心》《捏塑》《甜品制作》《潮流点心制作》
校内建有多间烹饪专业化实训室，涵盖中餐、面点、西餐、调饮等功能，标准工位超300个。中西式面点专用实训室配备专业烤箱、醒发箱、开酥机、裱花台等设备，学生从和面、发酵到造型、烘烤，全流程实操，反复锤炼。
拥有专职教师6名、兼职专家导师2名、企业导师3名、实训管理员1名。行业领军人物全程护航，企业专家定期进课堂，实现理论与实践深度融合。
与50+优质合作单位（含五星级酒店、知名连锁烘焙品牌、茶餐厅）建立深度合作。核心合作模式包括：共同开展技能认定、共办技能大赛、企业专家进课堂。学生毕业后可直接上岗，近三年专业对口率达92%+，毕业生就业率91%+。
第一阶段（1年级）：夯实基础——面点基本功训练、烹饪原料学、企业参观见习
第二阶段（2年级）：强化技能——核心技艺实训、中级职业技能证书备考、技能竞赛集训
第三阶段（3年级）：多元提升——合作企业顶岗实习、专升本学历提升
《西式面点师（中级）》——国家职业技能等级证书，行业权威认证。
近三年累计获得技能竞赛荣誉颇丰，高级证书通过率达96%。学生可参与校内外技能大赛，展示捏塑、裱花、创意点心等绝活。
编辑 | 黄如玉
审核 | 刘子健
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