筑牢食安防线护航逐梦之路第一师市场监管局全面排查高考考点食堂

高考进入倒计时，考生饮食安全牵动千家万户。为全力筑牢高考期间食品安全防线，保障广大考生身体健康和考试顺利进行，近日，师市市场监督管理局全面启动高考前学校食堂食品安全专项检查行动，对辖区所有考点学校食堂开展“拉网式”排查，坚决守住食品安全“零隐患”底线。

此次专项检查紧扣“高考食品安全保障”核心目标，对学校食堂全链条全流程实施严格监管，全面核查食材进货渠道、索证索票及检验检疫报告，规范食材储存流程；深入后厨检查生熟分开、烧熟煮透等操作规范落实情况，督促科学搭配菜品；检查餐饮具清洗消毒设备运行及消毒效果；核查从业人员健康证件及每日晨检制度执行情况；规范食品留样管理，确保每餐次留样不少于48小时。

同时，执法人员现场向学校负责人、食堂管理人员宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，要求学校严格落实食品安全主体责任。针对检查中发现的问题隐患，执法人员当场下达整改通知，明确整改时限和责任人，实行“销号式”闭环管理，确保所有安全隐患在高考前全部清零。

校园食品安全容不得半点闪失。第一师第二中学食堂负责人表示，学校已全面升级食品安全管控标准，常态化落实食品安全‘日管控’制度，所有食材均从定点合格供应商采购，严格执行进货查验和索证索票制度；后厨实行标准化操作，每日三餐后对操作间、餐具进行全面清洗消毒；全体从业人员每日晨检合格后方可上岗，全力为考生提供安全、卫生、舒心的就餐环境。

高考期间，师市市场监督管理局将安排执法人员对各考点食堂开展驻点保障，全程把控食材采购、加工制作、分餐留样等关键环节。切实做到监管不断档、责任不松劲，全力守护考生“舌尖上的安全”。