【一幕：某不起眼的小摊】

摊主做完最后一份外卖——一份炒面和红烧肉，就急着收工了。外卖小哥问道：“今天为什么这么早就收摊了？”摊主道：“今天是我生日，想出去吃点好的”。

【二幕：某高档餐厅】

摊主换了便装来到了一家高档餐厅。景观位正好面对着“浦东三件套”，黑珍珠餐厅的格调，伴随着悠扬的钢琴与小提琴协奏曲，营造出一份宁静优雅的舒适感。年轻貌美的服务员递上电子菜单。摊主打量了一下菜单，脸上微微露出一丝不易觉察的忐忑。他以不浪费为由，点了一份普罗旺斯焦糖慢煨五花肉，标价188元；一份主食原野谷香手工面，标价98元。

【三幕：此时餐厅的后厨】

与此同时，外卖小哥将刚从小摊买的红烧肉和炒面送达后厨窗口。大厨接过外卖，开始摆盘：将面打结盘出一个造型，加上青柠丝作点缀；红烧肉切小块叠加，手指蘸上肉汁在盘里划出一道弧线，让红烧肉不显得过分孤单与渺小。

【四幕:餐厅】

在悠扬的琴声中，一辆用Dish Cover罩着菜肴的餐车缓缓推至餐桌旁。彬彬有礼的服务生端上器皿，打开罩子，巨大的白色碟子，衬托出一叠肉和一团面的格外“精细”，精细得仿佛只需抿一口就没了。摆拍、发朋友圈，一连串标配动作完成后，摊主叉起一块红烧肉品尝了起来。一瞬间，他似乎嚼出了某种熟悉的味道。但现实的迷醉，让他立即否定了这个念想。摊主边吃边想，要是我的五花肉能做的这么好吃，那我的生意就更火了。“面”目一新点燃了他的情绪，一团面被他风卷残云般一扫而空。

【五幕：落下帷幕】

五花肉与炒面的反转人生。

  转身。从简易的快餐盒到精致的白色碟子，从快递小哥的电驴到Dish Cover餐车，五花肉与炒面从夜宵摊走进高档餐厅，价格与格调双双攀升。“转身”——找到适宜的位置，是一种经营，更是一种风水。转身迎暖，拐角遇爱，鼓浪屿的风华不都在“最美转角”吗？“得其所才能得其势”，再好的东西，也需要借“位”，才能得“势”。

  塑形。红烧肉的玲珑一叠、炒面的舒卷有致，这是与宿命的温柔对抗，是共情共赢，也是共生共荣。这是“莲藕化身了哪吒——脱胎换骨”了。生命本来就是一种折腾，只不过，是一场与宿命的温柔对抗与共生之旅。这种对抗与共生本质上是一种“资本运作”，就是运命。所以，要么认命，只是活着；要么运命，生动地活着。

  摆盘。从一盘家常菜转变为青柠丝点缀、一抹肉汁的勾勒，五花肉与炒面以全新的姿态呈现出别样的韵味与品质。这告诉我们，再好的烹饪也需要有灵魂的“摆盘”。创意的表现形式，历来都是内涵的灵魂舞步，是别致的风韵，也是高级的质感，更是一种超越语言文字的深情表白。创意的表现，就像是“白银盘里一青螺”，一下子打开了人的审美襟怀。

  甜点。落地窗前，城景、江景一揽无余，陶然沉醉；桌旗的花瓣点缀伴随优雅的琴声，氛围感十足；每一道菜的摆盘与上菜给足了仪式感；介绍、换碟、指引、征询等服务周到……这些不是美味佳肴，却是一份难得的“心理甜点”，已然超越了味蕾的满足，是沉醉不知的酣暢，是满船清梦的浪漫。任何营销，都是以满足人的“心理甜点”为目的的。这就不难理解为什么是“188”和“98”的标价了。

五花肉与炒面的“反转人生”，让我们读到了一种“营销”：“转身”，在交错、换位、借势中彰显时空艺术的价值与魅力；“塑形”，在脱胎换骨中诠释资本运作；“摆盘”，让创意“蹦跶”在眉眼与心间；“甜点”，溢于味蕾之外的情绪价值、美感体验。简单来说，营销就是在氛围、包装、质感、运作、服务中得到超值体验。

现代营销学之父菲利普·科特勒认为，营销的宗旨是发现并满足需求。在做好内涵品质的基础上，营销至关重要。