2026年全国普通高等学校招生统一考试顺利结束，清远市市场监督管理局深入贯彻市委市政府及省市场监管局关于高考保障工作部署和指示精神，以“三个强化”扎实推进各项食品安全保障工作，为高考学子“金榜题名”提供了坚实的食品安全保障。

一、强化政治引领，压实责任链条，筑牢保障根基

清远市市场监督管理局始终将高考食品安全保障作为重大政治任务和民生工程来抓，坚持早部署、早安排、早落实。提前印发《2026年普通高考清远市市直考点餐饮服务食品安全监管工作方案》《关于协助做好2026年我市普通高考安全工作的通知》等文件，成立了由餐饮工作分管领导任组长的高考食品安全监管工作领导小组，细化任务分工，明确责任清单，将监管责任落实到岗、具体到人，形成“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。高考期间，市局组建检查小组，由局领导带队，以“四不两直”的方式对市直考点食堂食品安全监管工作开展检查，压实属地市场监管部门监职责任和考点学校食堂食品安全主体责任，确保各项保障措施落地见效。

二、强化风险防控，聚焦关键环节，排查安全隐患

各级市场监管部门坚持问题导向，聚焦重点区域、重点单位、重点环节，开展考前专项整治和风险排查。一是与各考点学校签订《重大活动食品安全责任书》，进一步压实学校食品安全主体责任，督促其完善应急预案，加强从业人员培训，提升应急处置能力。二是严格执行高考食谱审核制度，严禁各考点食堂提供四季豆、冷荤凉菜、改刀熟食、生食海产品等高风险食品，倡导科学合理、营养均衡的膳食搭配。三是对全市所有高考考点食堂、为考点供餐的集体用餐配送单位以及考点周边的餐饮服务单位、便利店、超市等进行全面检查，重点检查是否落实食品安全主体责任、是否生产经营不符合食品安全标准食品、是否落实采购查验制度、是否规范作业等。

三、强化全程监管，线上线下协同，实现精准保障

高考期间，全面实行“驻点监管+智慧监管”双轨制保障模式。一是驻点监管。在全市每个高考考点均安排2名市场监管执法人员和1名食品检验中心工作人员全程驻点，对食品原料采购、储存、加工、烹饪、备餐、留样等全流程进行现场监督指导，及时排除食品安全隐患。严格落实食材快筛快检制度，对每餐次使用的食材进行全覆盖快速检测，对检测不合格的食品原料，一律责令立即停止使用并按规定进行无害化处理。二是智慧监管。充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台作用，安排专人开展线上巡查，对全市考点食堂和集体用餐配送单位的食品加工制作过程进行实时线上巡查，实时把握食品加工、餐具洗消等情况，线上线下同步保障，剔除食品安全风险隐患，实现“后厨无死角、监管无盲区”。

据统计，2026年高考期间，全市各级市场监管部门共出动执法人员240人次，排查高考考点学校供餐单位85家次，完成肉类、蔬菜、蛋类等各类食材快筛快检2080批次，发现并处置不合格食材2批次，不合格食材均已现场停止使用并按规定销毁，全力保障了全市28340名高考考生的饮食安全，实现了高考期间食品安全“零事故”的工作目标。

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执笔：陈景楠

一审：邓伟仕

二审：梅冠宇

三审：林玉荣

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