本文为 VietnamBiz 发布的 2026 年 4 月胡椒市场专项报告，全面梳理全球胡椒产销、进出口、价格走势，聚焦越南胡椒产业供需、外贸数据、行业挑战与后市预测，同时收录行业重大动态，内容详实、数据客观，可供行业从业者参考。

• 2026 年 4 月，全球主产国天气分化，对胡椒供给形成明显影响：印度遭遇 26 年来最弱雨季风险，印尼受强降雨、洪涝灾害冲击，巴西天气条件利好，新季产量有望提升。

• 外贸端，巴西前 4 个月胡椒出口量、出口额同比大幅增长，创下多年新高；美国仍是全球最大胡椒进口国，越南稳居美国第一大供应国，占其进口总量超 78%。价格方面，4 月多国主产国胡椒价格普遍下滑，5 月迎来回暖；全球供给短缺叠加低价补库需求、中国进口增量预期，将在中长期支撑胡椒价格。但地缘政治冲突、油价上涨、年末厄尔尼诺现象，也给全球农业生产带来潜在压力。

• 越南方面，前 4 个月胡椒进出口规模均大幅增长，出口额创下历年同期新高；国内收购价 4 月上涨 500-3500 越南盾 / 公斤，市场进入新一轮涨价周期。业内预测，随着企业为四季度订单备货，年底国内胡椒价格有望触及150000-160000 越南盾/公斤。

越南：当前越南新季胡椒产量下滑，叠加全球需求保持稳定，为市场价格筑牢支撑。投机采购行为持续活跃，越南农户在收获季尾声普遍惜售，看涨后市价格。

印度：南部产区收割基本完成。气象部门预警，今年雨季或将成为 26 年来最弱雨季，降雨分布与强度将直接影响下一季胡椒产量，给当地农业生产带来较大压力。

印尼：国内存量胡椒所剩不多，市场交易清淡。苏门答腊南部多地遭遇强降雨，楠榜等区域发生严重洪涝；气象机构持续预警苏门答腊南部、邦加勿里洞群岛仍有极端降雨风险。印尼新季胡椒预计 7-8 月在明古鲁、苏门答腊西部开启收割，8 月末楠榜进入采收期，若天气平稳，产量预期向好。

巴西：南部各州收割结束后暂无新货源流出，市场抛售压力较小。今年整体天气适宜作物生长，胡椒产量预计提升，圣埃斯皮里图州、巴伊亚州将于年中迎来采收，近两月零星降雨进一步助力胡椒长势。巴西香料协会表示，目前全球胡椒供需失衡、需求大于供给，若天气持续利好，产量与价格有望同步向好，或将刷新历史纪录。

a) 主要出口国表现

（1）巴西：作为全球核心胡椒出口国，2026 年出口表现亮眼。4 月该国胡椒出口量达 12738 吨，出口额 7860 万美元；环比 3 月出口量增长 10.1%、出口额增长 9.0%，同比 2025 年 4 月出口量增长 20.6%、出口额增长 30.6%，单月出口量创下 2018 年 12 月以来七年新高。详细累计出口数据见下表：

巴西前四大出口目的地依次为越南、巴基斯坦、埃及、塞内加尔。其中巴基斯坦、埃及、墨西哥、法国等市场进口量大幅攀升；印度、摩洛哥、德国、阿根廷等传统市场进口量明显下滑。

行业隐患：巴西主流柴火烘干工艺存在风险，易导致胡椒检出蒽醌类物质，该物质被欧美市场明令禁止。目前国际市场更青睐自然晾晒、燃气 / 电力清洁烘干的胡椒，若巴西不升级加工技术，或将逐步丢失海外高端市场。

（2）印尼：2026 年一季度印尼胡椒出口 8401 吨，总额 5920 万美元，同比 2025 年量减 31.9%、额减 25.1%。越南是印尼最大出口市场，其次为美国、印度、中国，三大核心市场进口量均大幅下滑；仅韩国、泰国、中国台湾等小众市场进口量小幅增长，但体量有限。整体来看，印尼胡椒出口承压，主因自身货源缩减、全球多国进口需求尚未全面复苏。

（3）柬埔寨：今年一季度柬埔寨胡椒出口额超 900 万美元，同比大增 85.78%。受益于全球库存走低、国际需求回暖，当地胡椒国内售价约 25000-26000 瑞尔 / 公斤（折合 6.25-6.5 美元 / 公斤）。柬埔寨年产胡椒 1.7 万 – 2 万吨，种植面积超 6000 公顷，81% 产量集中在与越南接壤的三省，凭借原生态种植模式，胡椒品质广受国际认可。

（4）马来西亚：2025 年胡椒产业为马来西亚贡献 22.77 亿林吉特产值，占全国 GDP 的 0.13%。全国胡椒种植面积约 8200 公顷，覆盖 3.9 万户小型农户，沙捞越州为核心产区。2025 年马来西亚出口胡椒 4344 吨，总额 1.7978 亿林吉特，高品质胡椒海外需求稳定。当地政府提出，行业需加速技术升级、发展深加工、打造自主品牌，应对气候变化、价格波动及日趋严格的质量标准。

b) 主要进口国表现

（1）美国：一季度美国累计进口胡椒 21497 吨，总额 1.633 亿美元，同比 2025 年进口量微降 0.4%，进口额上涨 2.7%。越南为美国第一大供应国，供货量 16781 吨，同比大增 28.7%，占美国总进口量 78.1%；印尼、印度供货量大幅缩水，巴西实现小幅增长。美国市场对越南胡椒依赖度持续加深。

（2）泰国：一季度泰国进口胡椒 3368 吨，总额 2522 万美元，同比量增 93.2%、额增 75.9%。其中 87.93% 来自越南，越南胡椒凭借价格优势、地理区位、物流成本低三大优势，成为泰国食品加工、旅游产业的核心原料。数据显示，一季度越南胡椒到泰均价 7314 美元 / 吨，低于泰国整体进口均价，远低于印尼、马来西亚、中国等货源。业内预判，后续泰国从越南进口胡椒规模将继续扩大。

（3）印度：一季度印度胡椒进口 5898 吨，同比锐减 40.4%。国内未清理胡椒售价 700 卢比 / 公斤，清理后售价 720 卢比 / 公斤。雨季来临前，印度碾磨企业集中备货，支撑国内现货交易。受气候变化影响，泰米尔纳德邦胡椒产量大幅下滑；卡纳塔克邦、喀拉拉邦产量处于正常水平。受中东物流受阻、汇率波动、美国关税等因素影响，印度胡椒出口持续低迷。

（1）黑胡椒：

4 月全球头部产国黑胡椒价格普遍走弱：越南黑胡椒价格大跌超 3%（每吨下跌 200 美元），印尼微跌 0.2%（每吨下跌 17 美元）；巴西、马来西亚价格保持稳定。5 月上旬市场回暖：印尼黑胡椒上涨 0.9%，报价 7050 美元/吨；巴西 ASTA 570 标准黑胡椒上涨 2.5%，报价 6250 美元/吨。

价格分层明显：越南黑胡椒（500g/L、550g/L 规格）报价 6100-6200 美元 / 吨，为主要出口国中最低价；马来西亚黑胡椒近两月稳定在 9300 美元/吨。

后市影响因素：短期巴西咖啡增产或压制当地胡椒价格；中长期来看，越南收割结束后货源收紧、全球低价补库需求、中国潜在进口增量将利好行情。但全球地缘冲突、油价走高、年末强厄尔尼诺气象风险，将持续给农业生产与贸易带来压力。

（2）白胡椒：

4 月印尼白胡椒每吨下跌 68 美元，5 月上旬反弹 38 美元，报价 9244 美元 / 吨；越南白胡椒 4 月每吨下跌 50 美元，5 月稳定在 9000 美元 / 吨；马来西亚白胡椒近两月维持 12200 美元 / 吨不变。

越南胡椒收割工作已基本结束，西原多地受去年降雨偏多影响，今年单产小幅下降，收割周期也较往年延长。收获前期农户集中出货，现阶段普遍出现惜售心态，部分农户选择出售咖啡、留存胡椒。越南胡椒协会（VPSA）预测，2026 年越南胡椒总产量将较 2025 年下滑 15%-20%，全年产量约 16.5 万吨，全球胡椒库存也随之降至多年低位。

2026 年 4 月越南胡椒进口总量 8140 吨，金额 4700 万美元，品类以黑胡椒为主。本月进口量同比大幅增长 43.1%，但环比 3 月量、额均下跌超 21%。从前四月整体来看，越南累计进口胡椒 29341 吨，总额 1.68 亿美元，量、额同比均实现大幅攀升。

进口货源结构：柬埔寨为越南第一大进口来源国，供货 16308 吨，占比 55.6%，同比暴涨 755.6%；巴西位列第二，供货 7565 吨，占比 25.8%；印尼第三，供货 3844 吨。

（1）整体数据

单月来看，4 月越南胡椒出口量环比小幅上涨，出口额略有下滑；对比去年同期，量、额均实现增长。从累计数据来看，1-4 月出口量同比大涨 31.6%，出口额同比提升 22.6%，创下同期历史新高。受市场行情影响，前四月整体出口均价同比小幅走低。

（2）主要出口市场

美国是第一大出口市场，前 4 个月出货 24763 吨，占比 25.6%，同比增 39.4%；中国为第二大市场，出货 13124 吨，占比 13.6%，同比暴涨 289.3%；

（3）区域市场变化（中东）

受中东地缘冲突影响，越南对阿联酋出口断崖式下跌：4 月仅出口 89 吨，同比大跌 93.8%，排名从第五滑落至第十九；但对沙特阿拉伯出口逆势大增，4 月出货 726 吨，创下 9 年新高。整体来看，越南胡椒在中东的出口流向出现明显转移，霍尔木兹海峡物流受阻仍是主要难题。

4 月越南国内胡椒收购价上涨 500-3500 越南盾 / 公斤，主流报价 140500-144000 越南盾 / 公斤。5 月上旬价格维持高位，5 月 20 日小幅回落至 139000-142000 越南盾 / 公斤，单公斤下跌 1500-2000 越南盾。

涨价核心原因：收割结束后国内货源枯竭，库存处于历史低位；海外进口需求回暖；农户看涨后市、普遍惜售，叠加极端天气预期影响下一季产量。

后市预测：短期国内胡椒价格将维持高位震荡；全球供给短缺推动行业进入新一轮涨价周期。四季度企业集中备货阶段，国内胡椒价格大概率冲击150000-160000 越南盾 / 公斤。

（1）现存挑战

• 海外市场标准趋严：欧美对农药残留、溯源体系、可持续认证要求不断提高；巴西、柬埔寨等国竞争加剧；种植溯源困难：部分产区多种香料混种，种植面积、产量统计难度大；

• 资金压力：贷款利率走高、信贷收紧，企业融资困难；
• 物流受阻：中东冲突推高国际物流成本，部分集装箱滞留港口，延误交货。

（2）全年出口预测

• 情景一：中东冲突持续。全年胡椒出口量较 2025 年（24.8 万吨）持平或微降 3%-5%，依托高价行情，出口额有望上涨 5%-10%；
• 情景二：中东局势缓和。海外需求全面复苏，全年出口量增长 5%-10%，出口额涨幅超 10%。

补充：中国年胡椒消费需求 9 万 – 10 万吨，本土产量仅 3 万吨，供需缺口较大，后续进口需求将持续释放，成为行业重要利好。

第一季度，大型胡椒出口企业普遍实现强劲增长。Phúc Sinh继续领跑，Olam Việt Nam与Nedspice Việt Nam紧随其后，其中Haprosimex JSC和Simexco Đắk Lắk增幅尤为突出，分别增长82.8%和69.5%。

2026 年前 4 个月，越南头部胡椒出口企业排名稳定：奥莱姆越南公司以 8228 吨出货量位居第一，同比增 7.0%；福生公司、哈普罗西麦克斯紧随其后，多家企业出口量实现大幅增长。

越南胡椒协会（VPSA）会员企业前 4 个月累计出口 77414 吨，占全国总出口量 79.5%，同比增 17.9%；非会员企业出口 19989 吨，占比 20.5%，同比暴涨 133.4%，中小外贸企业活力凸显。

行业发展方向：未来增长重心不再是单纯扩大产量，而是发展深加工、提升产品附加值、打造绿色可持续种植模式，以此满足欧美高端市场标准。目前企业最大痛点为深加工设备投资高（精油提炼工厂投资需 300-500 万美元）、贷款利率偏高，行业呼吁出台贴息、低息贷款等扶持政策。

2026 年 4 月 21 日，欧盟发布新规（EU 2026/876），收紧香料类农产品最大农药残留限量（MRL），新规公示 20 天后正式生效，对越南胡椒出口形成强力约束。

1. 胡椒类产品限量标准：黑胡椒、白胡椒、青胡椒针对 5 类活性物质执行严苛限值：

肉桂、生姜、姜黄、八角、辣椒等配套香料也同步收紧检测标准，多项指标接近 “零残留” 要求。