市场:冷凉蔬菜“登场”,西蓝花量增价跌,冬瓜价格维持高位
冷凉蔬菜“登场”，西蓝花量增价跌，冬瓜价格维持高位（中国蔬菜）
与此同时，以内蒙古地区、两广地区为首的强降雨天气，眼下已经对香菜、冬瓜等蔬菜造成了影响，尤其雨后放晴，高温高湿环境下对蔬菜的生长较为不利，种植户的田间管理很大程度上决定了产区转换期间的供应稳定，而周边地产蔬菜仍能牵制部分北方品种，后续市场行情还是会以总体稳定、小幅波动的走势发展。
西兰花
随着北方冷凉蔬菜的逐渐入场，去年同期价格高达80-100元/箱（4.0-5.0元/斤）的西兰花，目前批发价在45-60元/箱之间（2.2-3.0元/斤），来到了近三年同期的低位。而环比5月西兰花价格尚处于65-80元/箱（3.2-4.0元/斤），环比跌幅也较大。
究其原因，最主要的因素还是由于北方夏季西兰花供应格局发生了显著变化。近年来，河北坝上、甘肃兰州、内蒙古、宁夏等多地均可规模化供货，成功填补了江苏、山东产区结束后到北方冷凉产区集中上市前的传统空档期，使得夏季货源衔接更加紧密。与此同时，受去年夏季西兰花价格偏高影响，今年兰州、宁夏等主产区种植面积明显扩大，市场供应体量十分可观。虽然前期江苏、山东两地早期西兰花上市量偏少，但由于多个北方产区接续上市，货源衔接顺畅，整体供应充足，压制了一直以来的价格区间。
后续来看，由于北方冷凉产区尚未进入上市高峰期，若无极端天气干扰，市场供应将持续放大，预计短期内西兰花价格将继续在低位区间小幅波动。
冬 瓜
冬瓜作为消暑佳品是已经进入销售旺季，市场需求量显著增大，走货量明显加快，冬瓜行情较前期的低位区间是出现明显上扬。目前，市场内吊冬瓜批发价在1.05-1.15元/斤，地冬瓜在0.9元/斤左右。
由于广西、广东两大主产区春茬冬瓜已基本收尾，而夏茬冬瓜尚未批量上市，前后衔接出现明显断档，产区供应进入空档期，直接导致冬瓜价格的上涨。与此同时，近期两广地区持续的高温和暴雨天气，不仅使得采摘作业困难，还导致田间冬瓜损耗增加。在此背景下，各地收购商争相竞价、抢收好货，直接推高了产区收购价格，并迅速传导至销区市场。而需求端较好的市场表现，同样给价格上行提供了有力支撑，供应偏紧叠加需求旺盛，共同推动冬瓜行情不断上扬。
另外值得一提的是，今年除了往年热销的黑皮冬瓜，江苏、安徽产区的白皮冬瓜是逐渐赢得采购商的青睐，在市场中的占有率在稳步提升。从后续情况看，随着后续两广夏茬冬瓜上市，供应缺口会逐步收窄，但短期内受高温天气延续的影响，预计冬瓜价格仍将保持高位。
长萝卜
本周白萝卜价格继续在低位区间运行，行情表现略显疲软。上海本地萝卜因气温适宜、尚未退市，目前价格较低在0.35-0.45元/斤，而外省打冷货源（陕西榆林、河北保定、河南安阳）虽有入场，但受本地低价牵制，价格在0.5-0.6元/斤，上行乏力。
以往进入6月后，本地萝卜的尾货会因容易腐烂、品质下滑而退市，同时外省打冷货源及时补充并主导市场，成本支撑下价格会出现上涨。而今年这种季节性上涨的情况并没有出现，主要是由于本地萝卜品种的耐储性得到改善，6月仍可销售且品质尚可，对下游采购形成较强吸引力，分流了外省货源的需求。与之相对应的，外省打冷货源虽有品质优势，但打冷运输的成本要高于本地萝卜，价格不占优势，商户发货积极性不高，价格上行受阻，只能被动跟随在低位运行。
据商户了解，本地萝卜会在一周左右下市，届时外省打冷货源将重新占据主导地位，其品质优势将得以体现，市场表现会逐步好转。而在这产区转换期间，白萝卜价格预计会出现波动回升的走势。
