2026年久之旺端午营销方案(生鲜)
端午安康
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2026年久之旺端午营销方案(生鲜)
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短途聚餐带热生鲜到家需求
端
午
佳
节
上期分享了食品百货端午节营销方案,对我们门店运营有没有一些思考和帮助呢?本期生鲜的端午营销方案终于来啦。
传统节日—端午节。
是我国民间古老的
农历五月初五，
端午
五月
初五
水果
消暑高维C当道
尝鲜送礼两相宜
主推商品杨梅：端午节正值杨梅的最佳赏味期，果肉饱满、酸甜多汁，富含有机酸和花青素，素有端午“红宝石”之称，与节令契合度极高。杨梅冰饮、杨梅蛋糕等产品在社交平台持续走热，自带网红话题属性。建议在主通道水果区设置“端午红宝石·杨梅正当季”主题堆头，配合现场杨梅气泡水试饮，吸引年轻顾客尝鲜。
荔枝：2026年正值荔枝传统“小年”，全国预计减产约37%，“荔枝自由”多次登上热搜，稀缺性成为最强营销话题。端午期间妃子笑、白糖罂正值上市高峰，妃子笑零售价约9—13元/斤，供应相对稳定。建议在水果区设置“荔枝尝鲜·正当季”敷冰堆头，主推500g小份装，配合“今年减产、尝鲜趁早”提示牌；精品区打造“稀有荔枝”独立展柜，将荔枝王、桂味（50—70元/斤）礼盒化陈列，与高端粽组成“端午顶配伴手礼”。可借势奥运冠军直播吃荔枝“爆汁”热点，设置打卡牌；搭配“荔枝冰奶DIY套装”及荔枝冰淇淋，实现跨品类联动。
蓝莓：国产蓝莓凭借品质提升和稳定的供应链，已成为健康消费的代表性水果。端午期间正值产季，颗颗饱满、果粉完整，适合作为家庭零食和高端礼品。建议在精品水果区打造“国产精品蓝莓·每日鲜甜”品鉴区，与无糖酸奶、每日坚果组合成“健康轻食包”，主攻注重健康的家庭和送礼场景。
樱桃/车厘子：此时国产大樱桃（山东、大连产区）正值旺季，果实色泽红艳、脆甜可口，象征节日喜庆，拍照颜值极高。建议在樱桃堆头旁设置“樱桃搭配豆沙粽，酸甜平衡甜腻感”的食用建议牌，并与粽子礼盒区做关联陈列，提升连带购买。
西瓜：6月绝对的销量冠军，解暑效果独一无二。西瓜挖球、西瓜特调等创意吃法在社交平台上热度高，非常适合作为家庭聚餐的餐后水果。建议在水果区核心位置设置“夏日西瓜·一勺清凉”大堆头，并在熟食和烘焙区附近设置“水果伴侣”试吃台，提供西瓜薄荷沙拉、杨梅气泡水等即食组合，增强生鲜与即食的转化。
水蜜桃/胭脂红鲜桃：6月是桃类品种最丰富的时期，水蜜桃因其高颜值和流汁特性，成为社交平台爆款“甜蜜IP”；胭脂红鲜桃在部分地区是传统端午送礼选择，寓意长寿和甜蜜。建议将水蜜桃和胭脂红鲜桃组合成高颜值礼盒，放置于端午礼品区，作为伴手礼主力之一。
芒果：主产区正值盛产期，果肉厚实、香气浓郁，适合送礼和家庭自制甜品。芒果糯米饭等甜品热度不减，建议将芒果与椰浆、糯米打包成“家庭甜品套餐”，推出假期家庭烘焙活动，扫码获取芒果糯米饭制作教程，吸引亲子家庭参与。
水果与糕点可做连接：抹茶芋泥粽可搭配高香茉莉花茶或配菠萝水果拼盘；高端粽配西瓜和椰青组合做饮品，提升消费场景的味觉附加值。
蔬菜
清淡解腻当道
功能蔬菜受追捧
清凉时蔬：
豆角、西葫芦、冬瓜、苦瓜、莴笋等夏季蔬菜正值应季，节后气温走高，食客餐桌亟需清淡解腻的蔬菜搭配。
黄瓜：
端午“五黄”之一，寓意安康入夏，夏季凉拌走俏。建议与咸鸭蛋、皮蛋等做成“夏日凉拌组合包”，设置蔬菜佐料关联区。
功能蔬菜/水果蔬菜：
近年来，百姓对蔬菜消费日趋个性化和多元化。甜心玫瑰、紫霞等品种的水果萝卜，由板蓝根和油菜杂交而成的板蓝根青菜，以及叶片金黄、维生素含量高的黄玫瑰白菜等新型蔬菜备受追捧，当前推广面积已达3.3万亩。建议在蔬菜区设置“健康新食材·功能蔬菜”专区，配合营养科普牌，吸引注重健康饮食的年轻客群和亲子家庭。
菌菇类（牛肝菌/羊肚菌/香菇） ：
以金华火腿松露菌菇粽为代表的高端粽品推高了菌菇的社会关注度。建议在精品蔬菜区推出“菌香端午”组合，鼓励顾客以菌菇替代部分传统肉类实现健康饮食，或以菌菇礼盒扩充礼品场景。
建议设置“端午祛湿解腻蔬菜角”，集中陈列黄瓜、苦瓜、冬瓜等，配合夏季轻食烹饪教程（扫码看视频），提升消费者互动性和复购率。
鲜肉：端午家宴食材主力
颜值切割更讨喜
黑猪五花肉：
端午当天家庭自包肉粽和红烧肉需求集中爆发，各大商超争相引入黑猪五花等高端肉品。建议设置“粽享·经典黑猪”独立冷藏展柜，其中黑猪肉五花肉块主打包粽和红烧主料，黑猪肉馅可作为饺子、丸子应用，丰富烹饪场景。
安格斯/谷饲牛肉：
高汤黑椒牛肋条等高端肉类应用正在加速向传统节日渗透，黑松露云腿粽中的肉品价值也应通过牛肉品类烘托。建议主推安格斯牛肋条和谷饲牛上脑/牛腩片，用于红烧牛腩、节日烤肉等高端宴客场景，可与葱姜蒜、香料等调味品做关联陈列。
传统鲜肉组合（肋排/梅花肉） ：
端午聚会当天的排骨汤或红烧梅花肉是南方家常餐桌上的压轴菜。建议将其与粽子主推区做联动，满足家庭一站购齐全家聚餐食材的需求。
网红趋势商品
澳洲谷饲牛上脑、国产安格斯牛肉：
高品质牛肉适应“在家煎牛扒”的轻奢家宴需求，建议设置“在家也能做出米其林”主题区，配备烹饪指导卡。
糟卤鸭舌、快手菜组合：
免切配腌制半成品，适配快节奏和便捷化的家庭烹饪趋势。
水产
“五黄”应季爆棚，宅家宴客新王牌
黄鱼：端午“五黄”的核心成员之一，象征安康入夏，极具民俗消费心智。建议以整条或冰鲜加工状态进行重点陈列。今年水产行业消费场景正在从宴席、节令消费转向日常家庭用餐，端午正是最好的助推窗口。
黄鳝：节令必吃，经典红烧或蒜烧黄鳝是端午节家庭餐桌上的“硬菜担当”。建议陈列时配备烹饪指导卡，降低消费者的烹饪门槛。
高端宴客水产（鲍鱼/干贝/花胶/瑶柱） ：伴随鲍鱼瑶柱粽、鲍汁鲍鱼干贝粽等高端粽品爆火，建议在精品水产区推出高端海鲜礼品，搭配烹饪礼盒套餐。花胶、瑶柱等既是包粽子的高端馅料，也可作为家庭宴客主菜的核心原料，形成食材互促效应。
鲜活基围虾/斑节虾：端午家宴的核心开席菜首选。建议设置活虾专区，配备冰袋打包和代宰杀服务，围绕节日聚餐提供一站式便利。
趋势选品
水产半成品菜：受消费升级与快节奏生活推动，2026年水产预制/半成品菜市场规模预计突破2576亿元，年复合增速超23%。建议引入酸菜鱼、烤鱼、蒜蓉粉丝虾等水产预制菜成品，在小长假开火有限的情况下非常适合作为“快手大菜”，与生鲜熟食陈列区联动。
熟食
打造烟火气,口感与品质并重
酸菜鱼/烤鱼/小龙虾：
小龙虾更成为今夏熟食界的“社交货币”，建议安排“初夏冰爽小龙虾之夜”主题堆头。酸菜鱼、烤鱼则非常适合3天小长假的多人居家聚餐场景。
梅菜扣肉/牛腩煲/小酥肉：
涵盖肉禽类大单品的经典菜类，建议在熟食热柜推出。“省时省心”仍是消费者的核心购买动机，
糟卤鸭舌/开洋葱油拌面：
既能满足仪式感又会做饭的“懒人福音”，可设置“无需下厨·一口开席”的快手熟食组合，通过关联组合价提升连带率。
烘焙
跨界出圈，颜值端午新密码
粽子形烘焙产品：
端午限定烘焙带来明显增量。粽子形咸蛋黄麻薯面包将传统粽子造型融入烘焙，萌趣外形搭配绵密咸蛋黄奶酥与Q弹麻薯，好吃又有新意。建议在烘焙区设置“可爱好粽·一口端午”专题陈列，线上线下同步投放视觉图片，带动年轻客群拍照打卡。
预制烘焙/分切欧包：
永辉超市的现制产品“丰收的喜悦”欧包在小红书话题浏览量超1850万，讨论量超6万。将粗粮内馅展示在外的设计迎合了小红书种草美学，社交传播潜力极强。建议推出端午版“丰盛端午·五谷欧包”，陈列时预先切半展示横截面，并配合“拍照打卡发朋友圈享九折”的互动活动。
绿/紫米凉糕与芋泥麻薯糕：
接近粽子的冷食替代变体，既可作为传统粽子的补充，也符合冷食粽冰爽消费需求。榴莲绿豆冰粽、芋泥麻薯粽香糕等创新小点正在走红，可装入精致礼盒定位“高颜值伴手礼”。
绿豆冰糕：
端午另一大节令烘焙品。今年企业推出减糖绿豆冰糕，牛油果味、白桃乌龙味等融合清爽口感，兼顾健康与美味，与粽子礼盒形成互补搭配。
为提升连带购买率和客单价，建议推出四大主题组合：
“粽享合家欢”家宴套装：黑猪肉+鲜活基围虾+黄鱼+时令蔬菜+经典粽，一站式包揽端午家宴主料，赠烹饪指南；
“五黄纳福”时令套餐：黄鱼+黄鳝+黄瓜+咸鸭蛋+黄酒，集中陈列赠端午民俗解说立牌，让传统习俗讲出故事感；
“快手大厨”懒人聚会组合：小龙虾+酸菜鱼+熟食拼盘+预制烘焙主食+绿豆冰糕/鲜果拼盘，满足“3小时筹备一桌大餐”的效率需求；
“舌尖新意”尝鲜体验包：创新粽（黑松露/鲍鱼/榴莲）+网红零食组合+网红欧包+水果，强社交属性组合，适合拍照传播和年轻人送礼。
陈列安全与食品法规要点
食品标签合规：所有预包装食品（含粽子、预制菜）必须标识齐全，仔细核对生产日期、保质期、储存条件及配料表。真空包装出现胀气、漏液不得上架销售。
配料表透明化：新国标（GB 7718-2025）将强制标示营养素从“1+4”扩展为“1+6”（增加饱和脂肪和糖），并附加“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的健康提示语。超市在产品进场和陈列时应提前把关，对过敏原成分需格外警惕说明，在创意粽和高蛋白水产食品上务必标清配料成分。
预制菜标识规范：预制菜产品名称中提及的某种原料或成分应标示该原料或成分的投料量或其在成品中的含量。超市在引入预制菜时应要求供应商提供完整配料标识，并在陈列区设置“预制菜透明标识区”，主动明示食材来源。
散装/现包鲜食安全：散装、现包新鲜粽子需密封后放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。建议在散装区和熟食区设置保鲜提醒牌，标注最佳赏味时限和储存方法，避免食物浪费和食品安全隐患。
食用提醒：糯米制品黏性大、不易消化，老人、儿童和肠胃功能偏弱者需控制食用量。建议在粽子陈列区设置“吃粽小贴士”牌，提醒消费者彻底加热后食用，并搭配清淡蔬菜助消化。
久之旺预祝端午大卖!端午安康!
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END