6月16日凌晨，牡丹区市场监督管理局与菏泽市公安局牡丹分局组成的联合执法组，对辖区内市场的肉及肉制品开展突击检查。

此次行动以农批市场生猪产品为重点，对市场内固定和流动肉类经营户、冷库经营户展开全面排查。执法人员逐一核查在售肉品的动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等票证，重点检查是否存在销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类，是否存在销售腐败变质、超过保质期的肉类产品等行为。

与此同时，山东近年来大力推进的食用畜禽产品信息化追溯体系在此次检查中发挥了关键作用。执法人员依托“山东食链”系统，现场扫描“山东食链”追溯码，一键关联动物检疫证明、肉品品质检验合格证，核对产品信息与实物是否一致。根据山东省相关规定，农批市场入场销售者需使用“山东食链”提前如实报备相关信息，“山东食链”作为此次检查的重要一环，有效实现了从屠宰、批发到零售的全链条信息贯通，让每一批肉都有源可查、有迹可循。

在严格查验票证与追溯信息的基础上，执法人员依托快速检测设备，现场对8家肉类食品开展“水分、瘦肉精”等项目检测，经检测全部合格，严防不合格肉及肉制品流入市场。

此次凌晨突击检查，有效预防了不合格肉及肉制品流入市场，督促经销商严格落实食品安全主体责任，规范肉及肉制品经营行为，彰显了牡丹区对食品安全工作的高度重视，有力震慑了不法经销商。下一步，市场监管部门将坚持以打击肉及肉制品违法行为为重点任务，持续提升肉及肉制品食品安全水平，确保人民群众买得放心、吃得安心。

编辑：牛梁

校对：朱翠玲

审核：丁亚民