端午还有几天就到了，昨天我在市场看到一批粽子，叶子绿得特别鲜亮，看着很诱人，但我觉得有点奇怪，上网查了下，这种太绿的粽叶可能有问题，千万别买，很多人不知道，市场上有个别粽子用的是返青粽叶，吃多了会伤害身体。

返青粽叶是不法商家用化学药水泡出来的，他们把干粽叶放进硫酸铜溶液里浸泡，让发黄的旧粽叶重新变绿，卖相更好，成本更低。这种粽叶看起来颜色均匀，鲜绿发亮，比正常粽叶好看很多。

这种粽叶的铜含量会超标几十倍，甚至还会有铅、汞等重金属。吃多了会恶心呕吐、腹痛腹泻，长期吃会损伤肝脏和肾脏，危害很大。

手把手教大家三步肉眼分辨的方法。

第一看外观，天然箬竹叶、芦苇叶，颜色深浅不均，自带天然枯叶纹路，整体偏暗绿、土绿色，返青粽叶通体翠绿，颜色一模一样，没有自然色差，看着刻意发亮。

第二闻气味，天然粽叶凑近能闻到植物草木清香，干净温润，返青粽叶没有叶香，自带刺鼻化学味、淡淡药水味。

第三看煮水，天然粽叶下锅烹煮，汤水呈现浅黄褐色，返青粽叶煮完，清水直接变青绿色，粽叶依旧鲜亮不褪色。

大家买粽子不要只看外表。下面给大家推荐两道安全的家常粽。

第一种，家常白米粽。选颜色自然发黄发暗的箬竹叶，清洗后煮几分钟去涩。糯米浸泡四小时，包好后大火煮一小时，关火焖半小时，味道清香。

第二种，芦苇叶蜜枣粽。选细长、颜色偏灰绿的芦苇叶，两三片叠用。装入糯米和蜜枣，煮熟后有草木香，香甜可口。

大家买粽叶和粽子时，一定要多看多闻，你平时买粽子会注意粽叶颜色吗？