2026年端午节临近，为切实保障端午节期间我县广大群众网络订餐饮食安全，防范化解网络餐饮食品安全风险，营造安全、放心、有序的节日消费环境，现就全县端午期间网络餐饮食品安全有关事项提示如下：

一、压实平台主体责任，筑牢监管防线

各网络餐饮第三方平台要严格落实食品安全主体责任，严把入网准入关口，全面核查辖区入网餐饮商户营业执照、食品经营许可证等资质，坚决清退无证经营、超范围经营、证照过期的违规商户。常态化开展线上巡查、线下抽查工作，及时下架虚假宣传、违规售卖的餐品信息。严格规范配送服务管理，督促外卖骑手落实餐具清洁、配送箱消杀、全程闭环配送要求，全面使用食安封签，杜绝餐品二次污染，切实守护群众节日订餐安全。

二、规范商户经营行为，严守食品安全底线

全县各入网餐饮服务单位要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，切实履行食品安全第一责任人义务。

严把食材采购关。端午节日客流激增，需按需采购粽叶、糯米、肉类、蛋类等节庆食材，严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，严禁使用过期、变质、三无、来源不明食材，杜绝加工野生食材、高危食材。

严把加工制作关。严格规范后厨操作流程，做到生熟分开、荤素分离，餐具、厨具定时清洗消毒，后厨环境卫生常态化保洁，做好病媒生物消杀工作。粽子、卤味、凉菜等节日特色即食食品，必须在专用操作间规范制作，严格把控加工温度与储存条件，防止交叉污染。

严把线上经营关。线上菜品图文、价格、规格必须真实准确，杜绝夸大宣传、货不对板、虚假促销等行为。餐品打包选用合规合格包装材料，热食及时密封打包、按时出餐，避免长时间放置导致变质，全程贴好食安封签，保障餐品配送安全。

严把自查整改关。节前全面开展食品安全自查，排查食材储存、后厨卫生、餐具消毒、冷链设备等安全隐患，及时整改问题，杜绝带病经营。

三、理性安全网络订餐，守护个人饮食健康

广大消费者端午期间网络订餐，请提高安全防范意识，科学理性消费：

优选正规商户。订餐时优先选择证照齐全、公示信息完整、评分信誉良好、开通“互联网 + 明厨亮灶” 的正规餐饮店铺，远离无资质、口碑差的无证黑作坊。

关注餐品安全。尽量选择配送距离近、时效短的商家，减少餐品存放时间。收到餐品后第一时间检查食安封签是否完好、包装是否破损、餐品是否新鲜，若封签破损、餐品异常可直接拒收。

合理健康点餐。按需点餐、杜绝浪费，积极践行光盘行动。谨慎订购生冷凉菜、生食海鲜、卤制熟食等高风险餐品，粽子等节庆食品适量食用，老人、儿童、肠胃虚弱人群避免过量食用。

留存凭证维权。妥善保存订餐截图、支付记录、餐品照片等消费凭证。如发现食品变质、异物、卫生不达标或无证经营等食品安全问题，立即停止食用，保留相关证据，及时拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

四、强化行业自律，共建食安氛围

节日期间，我局将加大网络餐饮食品安全线上监测、线下抽检和巡查力度，对无证经营、使用过期变质食材、加工环境脏乱差、餐品质量不合格等违法违规行为，依法从严从快查处，全力守护全县人民端午期间“舌尖上的安全”。

祝广大市民朋友端午安康、食安无忧！

              礼泉县市场监督管理局

                 2026年6月17日