端午佳节临近，粽子消费市场迎来旺季。为牢牢守住群众节日期间的饮食安全底线，近日厦门市场监管部门紧盯粽子生产加工、流通配送、线下餐饮服务以及线上线下全渠道经营的各个环节，同步开展端午粽子专项食品安全检查与快速检测工作，同时面向市民发布端午粽子消费安全提示，引导大家科学挑选、健康食用粽子。

这次针对粽子的专项安全排查，把从生产端到售卖端的各类经营场所都兜住了：不管是做粽子的生产厂家、卖粽子的超市菜场，还是线下做粽子卖的餐饮门店，全都在检查范围内。执法人员挨个核对粽子原料的进货来源能不能查到、生产加工有没有按规范走、店家有没有合法的经营资质，专门揪出无资质乱生产、原料不合格、标签乱标的问题。现场还对在售粽子做了快速检测，重点查有没有违规加硼酸这类物质，目前所有抽测的粽子全都符合安全标准。

针对辖区沿街零散分布的小吃店、副食店这类小型经营点位，执法队伍同步跟进开展巡查整改工作，在现场及时纠正各类不规范的经营行为，补上食品安全监管里容易遗漏的小漏洞，从各个维度筑牢端午假期的食品安全防护网，全力守护市民过节期间的“舌尖上的安全”。

消费提示

牢记这三点 安心吃粽子

一、正规渠道选购 拒绝三无产品

市场监管部门提醒广大市民，选购粽子请优先选择正规商超、农贸市场及资质齐全的线上经营店铺，远离流动摊贩售卖的无溯源散装粽子，切勿轻信不实低价促销陷阱。选购预包装粽子时，需检查包装完整性，拒绝购买漏气、涨袋产品，仔细核对配料表、生产日期、保质期等标签信息，不选购无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”产品；选购现制散装粽子时，请注意查看经营场所卫生状况、从业人员操作规范，观察粽叶色泽是否自然，粽体有无霉点、露米、变质等安全隐患。

二、分类规范储存 保证食材新鲜

预包装粽子需严格遵循外包装标注的条件进行储存，包装破损、出现漏气情况的粽子应直接丢弃，不可继续食用；现制散装粽子建议及时放入冷藏环境保存，尽可能缩短存放时长，避免变质。

三、彻底加热煮熟 安全放心食用

放在冰箱里冷藏过的粽子，吃之前一定要彻底蒸透煮透，千万别直接拿出来就凉着吃，不然很容易闹肚子肠胃不舒服，这样才能最大程度守住吃粽子的安全底线。

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内容来源：厦门日报

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