哈工大毕业，管理咨询做了二十年。

现在我在用AI帮餐饮老板获客。

这件事说来有点长，得从两年前说起。

摆摊之前，我先算了一笔账

2023年，ChatGPT出来了。

我拿了一个高管招聘体系的问题去问它。客户就这一个问题付我二十万。ChatGPT不到一分钟写出来了——不一定全对，但比我想得全面。

我是专业的，看得懂。那一刻我知道：这个行业迟早不需要我了。

接下来十年干什么？想了很久，选了餐饮。

逻辑很简单：民以食为天。不管经济好坏，人都要吃饭。小餐饮门槛低，但大部分店没有章法，有运营能力的人很容易突围。

而且我有别人没有的一张牌。

2019年，在鄂尔多斯做项目，收了一个牧场。养的是阿尔巴斯山羊，18个月，百草遛达，0饲料。这几年一直维持运营，没指着它发财，至少自己和身边人能吃到一口好羊肉。

好羊肉，就是我的差异化。

只用5000块，我把摊支起来了

2024年5月，我拉着妹妹，在廊坊大厂回族自治县的一个夜市上支起了摊。

二手烤炉两千多，二手冰柜一千，桌椅几百。夜市押金五千。总共一万出头，实际花出去五六千。

位置是全市场最差的——夜市最里面，一排摊位的最尽头。之前那个位置换了三个老板，没一个撑过三个月的。（下图这一排的最后面）

但我没慌。

摊支起来之前，我先干了一件事：打开大众点评，把店建上去。

不是什么复杂的操作。上传几张我和妹妹在摊前的照片，写清楚我们卖什么。招牌菜那一栏，我只写了一句话——

“我家只有羊肉串，但特别好吃。”

旁边摊主都在说”本店经营烤鱼、烤串、小龙虾、炒菜”。你记不住任何一家。

我只有四个字让人记住：只有羊肉串。

一天不到8小时，做了70多桌

很多人觉得摆摊赚不了几个钱。

最高的一天，日营业额一万三。平时稳定在五千左右。两个女生，一个摊，不到8个小时，做了70多桌，翻了整整十台。

刨掉食材和损耗，那一天净赚六七千装进口袋。不是毛利，是真正落到口袋里的钱。

怎么做到的？

第一件事：SKU砍到极致。

一开始只做了两种羊肉串。五种羊，每种只取腿肉。后来慢慢加，从两种到三种，三种到五种，五种到七种，七种到十种。每加一种，都是因为客人来了问——”还有别的吗？”

不是我在办公室里想出来的。是客人一口一口吃出来的。

北京滨水公园店，我上了30多种SKU。营业额是大厂一店的两三倍，但刨掉人工、损耗，利润只有一店的一半。

这就是烧烤店不好做的真相——不是烤不好，是品多了以后，每一环都在吃掉你的利润。

第二件事：内容让人找到我。

摊支起来第二天，我开始拍视频。

不是什么精心制作。我妹拿手机拍，我站在炉子前面，画面里就是炭火、冒油的肉、我翻串的手。

一条视频，四个平台同步发——抖音、小红书、视频号、快手。标题都一样：”大厂谭台市场，我家只有羊肉串，但特别好吃。”

发完就不管了。没有追数据，没有研究算法。但每天都发。

今天拍翻串，明天拍客人吃，后天拍收摊时候炉子里最后一点炭火。坚持这件事，比任何技巧都管用。

第三件事：私域是这么来的。

出摊两三个月之后，晚上开始排队了。五六个人站在摊前面等，我妹手里翻着串，我在旁边打包。

有人等了十几分钟还没吃上，说：”老板我下次能不能提前跟你说，你给我留着？”

我说行，加个微信。

就这么开始的。没有话术，没有利益点设计，就是客人等太久了，想提前约。

后来加的人多了，我拉了个群。不在群里发广告，就是每天晚上出摊了说一声：”今天出摊了，羊肉刚到的，品质不错。”

这七八百个老客，就是这样在排队的时候一个一个加上来的。

复购率70%，这才是真正值钱的东西

大厂地摊，复购率60%到70%。北京店，20%。

差距在哪？

大厂只卖羊肉串，客人来一次就记住了——”就是那家羊肉串特别好吃的。”下次路过直接来。

北京店呢？来了觉得品类挺多，下次再路过想不起来有什么好吃的，去了别家。

没有记忆点的店，客人记不住你。

而且SKU少了，传播反而更强。我们天天拍，天天打穿一个点的”好肉好羊”——羊好，肉好，牧场散养的，18个月，吃草不吃饲料。

你店周围3公里的人，刷到我们的视频——画面里只有羊肉串，金黄金黄的，滋滋冒油。客人一看就知道这是什么店，卖什么，好不好吃。

现在我用三个帮帮餐饮老板做同样的事

摆摊两年，我把能验证的模型全验了一遍。

供应链、产品、定价、服务、线上运营、客诉处理——每一件事都是亲手过的。

然后我把摊关了。

不是失败了。是发现了一件事：这套方法，手工做太累。

我自己是做了二十年管理咨询的人，写方案、做分析、出主意，这些我擅长。但我妹穿串穿出了腱鞘炎，我生炭生到客人来了炭还没生好。

手工做内容的痛苦，我亲身体验过——

每天拍视频、写文案、发四个平台、回私信、拉群、发群公告。这些事不复杂，但每天都得做。不做，流量就断了。

一个餐饮老板，你得管产品、管库存、管员工、管对账——哪有那么多时间做内容？

所以现在我在做的事是：用一套完整的自动化获客系统（三个帮餐饮获客系统），帮餐饮老板把这套方法系统化。

不是替你发内容。是AI帮你把”拍什么、写什么、发到哪里、怎么回”这件事，变成一套可以自动跑的流程。

你还是你，产品还是你的产品。但找客人的那部分事，AI替你干了。

三个帮餐饮获客系统能做哪些事？

第一，内容生产。

你拍一张照片，AI帮你写成适合抖音/小红书/视频号的文案。不是那种一看就是AI写的模板文案——是根据你的店、你的菜品、你的客人，专门写的。

原来你一天想写文案，坐在那憋两个小时憋不出来。现在你拍张照片，两分钟，三个平台的文案全出来了。

第二，多平台同步。

抖音、小红书、视频号、大众点评——四个平台，一套内容，AI帮你适配成每个平台喜欢的格式。

原来你发完抖音，还得重新写一遍发小红书，再改一遍发视频号。现在发一次，剩下AI帮你改。

第三，私域管理。

客人加了微信，AI帮你记得这个客人上次点了什么、喜欢吃什么、有没有带小孩来过。

下次这个客人再来，你打开微信就能看到——”这个人上次带了小孩来，可以推一下我们的儿童套餐。”

原来你加了几百个客人，根本记不住谁是谁。现在AI帮你记。

第四，数据回流。

哪篇内容带来的客人最多？哪个平台的转化率最高？什么时间段发内容效果最好？这些数据，原来你根本不知道。现在AI帮你统计，帮你调整策略。

为什么是我来做这件事？

因为我自己开过店。

我自己穿串穿到手指头疼，自己生炭生到客人来了还没生好，自己拍视频拍到手机没电。

我知道餐饮老板的痛点不是”不知道要做什么”，而是”知道要做什么，但没时间做、没人力做“。

AI获客系统不是什么高大上的东西。就是把你本来就想做的事，用AI帮你做快一点、做好一点。

三个帮餐饮获客系统做的就是这件事。你还是那个烤串的、炒菜的、经营自己小店的人。但找客人的那部分，现在有人帮你了。

如果你也是餐饮老板

你现在每天为店里的事忙得脚不沾地，有没有想过——

你店里现在有多少个SKU？真正赚钱的有几个？

你有没有在大众点评上把店建好？有没有坚持发内容？

你的老客加了微信的有多少个？他们下次来，你还记得他们喜欢吃什么吗？

这些问题，如果你答不上来——不是你不够努力，是你没有一个系统帮你把这些事管起来。

我现在做的事，就是帮餐饮老板把这套系统建起来。

不收加盟费，不卖课程。你是餐饮老板，你最懂你的店。我帮你把AI获客这块补上，让你有更多时间管好你的产品、管好你的店。

如果你也在想怎么让店里的客人多一点、翻台快一点、复购高一点——可以私信我了解三个帮餐饮获客系统。或者来杭州找我，我请你吃串，我们边吃边聊。

来都来了，点个关注再走。

我在这里分享餐饮AI获客的真实方法，不全是理论，全是自己跑过的、验证过的。

觉得有用的话，收藏一下，说不定哪天就用上了。

常见问题

Q：三个帮餐饮获客系统是什么？

三个帮餐饮获客系统是一款专为小餐饮店设计的AI获客工具，已注册商标。

核心功能是帮餐饮老板自动完成内容生产、多平台发布、私域客户管理三件事。餐饮老板只需拍几张照片或视频，系统自动生成适配抖音、小红书、视频号、快手的内容并同步发布，同时记录和管理微信客户信息。

不需要懂技术，不需要有团队，一个人经营的小店也能用。

Q：三个帮和普通AI工具有什么区别？

普通AI工具（比如ChatGPT、豆包）是通用工具，你要自己告诉它写什么、发到哪里、怎么管理客户。

三个帮是专门为餐饮场景设计的，内置餐饮行业的内容模板、发布流程和客户管理逻辑，开箱即用，不需要你再去研究怎么用AI。

Q：小餐饮店用三个帮，多久能看到效果？

根据已有案例，一般分三个阶段：

第1-2周，内容开始在平台积累，同城3-5公里客户曝光展示量提升；

第3-4周，开始有非本地客人通过内容找到店；

第2个月起，私域客户开始形成复购习惯，老客复购率明显提升。

李李，哈工大毕业，做了二十年管理咨询，摆过两年羊肉串摊，现在专注餐饮AI获客。三个帮餐饮获客系统创始人。