案例一：波密县某煎饼屋从业人员未取得健康证明

案情介绍：2026年6月9日，波密县市场监督管理局开展日常检查，发现波密县某煎饼屋从业人员未取得有效健康证从事食品加工操作。执法人员当场下达《责令改正通知书》，责令该店限期完成整改。

法律依据：当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项，责令限期改正，逾期将立案查处。

案例警示：餐饮经营者必须组织全体从业人员每年开展健康体检，取得健康证明后方可上岗作业，严格落实从业人员健康管理主体责任。

案例二：波密县某卤味食品店三防设施不达标

案情介绍：2026年6月9日，波密县市场监督管理局对波密县某卤味食品店开展日常检查，查实该店三防设施缺失破损，未落实防蝇、防鼠、防尘要求。执法人员现场下达《责令改正通知书》，责令该店限期完成整改。

法律依据：法律依据及处罚：当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，责令限期改正，逾期将立案查处。

案例警示：“三防”设施是后厨食品安全的基础保障。各餐饮主体须配齐纱窗、防鼠板、门帘等设施并确保正常使用，全面改善加工经营卫生条件。

案例三：波密县某自助烤肉店后厨经营不规范

案情介绍：2026年6月3日，波密县市场监督管理局对波密县某自助烤肉店开展日常监督检查，现场查实该店存在食品落地堆放、操作间卫生脏乱等问题：一是操作间缺少防蝇门帘，食材露天堆放；二是操作台面破损积污，原材料直接落地存放；三是店内环境卫生脏乱，地面油污未清理、杂物随意堆放；四是各类散装配料未加盖密封，易发生交叉污染；执法人员当场下达《责令改正通知书》，责令该店限期完成整改。

法律依据：当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项、第二项相关规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，责令限期改正，逾期将立案查处。