中国市场崩盘!澳洲葡萄酒陷入至暗时刻,澳酿酒大亨被迫拔掉40年老藤
最近，
一条消息在酒圈里炸了锅——
澳洲知名家族酒庄德保利
（De Bortoli Wines），
竟然在新州Riverina和维州Rutherglen产区
拔掉了树龄高达40年的西拉老藤！
这究竟是怎么回事？
中国市场崩塌、Z世代拒绝饮酒、
缺水危机接踵而至
澳洲葡萄酒巨头表示，
这个昔日辉煌产业正在经历至暗时刻。
01
新州酿酒大亨被迫拔掉40年老藤
Darren de Bortoli 告诉澳洲新闻集团，他其实五年前就开始了这项工作，因为他“几年前就看到了不祥之兆”——彼时，澳洲葡萄酒行业在红葡萄酒销售上已经“撞了南墙”。
“我们现在还在这么做，主要是西拉，但所有品种都受到了影响，”他说。
他解释道，在2019年以前中国市场繁荣的年代，所有人都争相种植红葡萄，尤其是西拉，因为当时价格被推得极高。
随后，市场突然逆转，大批种植者纷纷拔掉红葡萄，转而嫁接改种霞多丽等白葡萄品种，此举又导致白葡萄酒供应量激增，进而对白葡萄酒市场形成新一轮压力。
Darren de Bortoli 的总部位于新州 Riverina 地区的 Bilbul，在维州的 Heathcote、King Valley、Yarra Valley 和 Rutherglen 也拥有葡萄园。
他直言，近年来行业遭受的最大打击，正是中国市场的骤然崩塌。
2020年，北京对澳洲葡萄酒征收逾200%的关税，一夜之间令一个价值12亿澳元的出口市场化为乌有。
“我们曾向中国大量出口葡萄酒，那是一个体量极为庞大的市场。然而需求过于旺盛，导致葡萄酒定价远超其他传统市场的承受范围。”
他进一步指出，美国、欧洲以及亚洲其他市场均未能填补中国留下的空白。而随着俄罗斯入侵乌克兰，对俄出口也几乎同步蒸发。
“印度看似有潜力成为一个巨大市场，但恐怕还需要一代人的时间。他们以烈酒为主，葡萄酒尚未真正融入其文化。不过随着他们日趋富裕、中产阶级持续壮大，我相信局面终将改变。”
02
Z世代拒绝饮酒、缺水危机接踵而至
打击澳洲葡萄酒业的，远不止地缘政治。
Darren de Bortoli 表示，全球消费行为的深层变化，正让所有葡萄酒生产国同步承压。
“Z世代不喝酒。年轻人出门时，吃颗药丸比买杯酒便宜得多。人们越来越不社交了——这几乎是一种孤独因素。”
“生活成本压得人喘不过气，他们负担不起小小的生活乐趣，只能削减非必需品开支。此外，减肥药盛行，人们愈发注重健康，也在减少酒精摄入。有些人现在完全滴酒不沾。”
Darren de Bortoli 表示饮酒习惯已经改变。
他援引今年早些时候《经济学人》一篇深度报道的数据：在以富裕国家为主的经合组织（OECD）成员国中，过去10年酒精消费量大幅萎缩，而葡萄酒所受冲击远超啤酒和烈酒。
研究饮酒习惯的 Richard Halstead 分析指出，Z世代并非完全不喝酒，而是越来越追求品质与新奇——比如日本清酒或精酿啤酒。他们也不太可能像老一辈那样，悠然坐下来，在漫长的聚餐中让葡萄酒随意流淌。
Darren de Bortoli 表示，“边享用美食边饮酒”这一延续数千年的人类传统正在式微，令他感到“悲伤”。
他苦中作乐地开玩笑道：“我们需要再来一场老式危机，人们就会重新开始喝葡萄酒了。对核毁灭的恐惧，历来是饮酒的强大诱因。”
除上述挑战外，Darren de Bortoli 还指出另外两大隐忧：葡萄酒均衡税（WET）退税制度的漏洞，以及墨累-达令流域的水资源危机。
WET退税计划允许符合条件的葡萄酒生产商每财年最多申请退回35万澳元的税款，初衷是扶持本地酒庄和地区社区。
然而，他批评该计划“对酒庄的定义极为宽松”，使其实际上成为新进入者蜂拥而至的诱因，进一步加剧了行业竞争压力。
Darren de Bortoli 表示，缺水对许多葡萄园来说是一个实实在在的问题。
在水资源问题上，他措辞更为严厉，直接将联邦政府2012年制定的墨累-达令流域计划称为澳洲面临的“最严重的社会、经济和环境灾难”。
“很多种植者没有水可用。如果他们负担不起购水费用，就只能拔除葡萄藤，这无疑在加速整个行业的萎缩。”
他还批评该计划的科学依据本身存在重大错误——南澳曾声称库龙湿地的水量依赖墨累-达令流域，但事实并非如此，“他们现在都意识到这是个巨大的乌龙。”
03
至暗之后，出路在哪？
看到这里，很多人可能觉得澳洲葡萄酒要完了。其实也不尽然。
首先，拔掉老藤、放弃收成，这些看起来很惨烈的操作，本质上是在“挤泡沫”。
把过剩的产能去掉，让供需重新回到一个相对平衡的状态，这反而是行业走向健康必须经历的过程。
其次，澳洲葡萄酒并没有完全失去中国市场。2025年，澳大利亚仍稳居中国第一大葡萄酒进口来源国，进口额占中国葡萄酒进口总额的四成。
只是说，那个“躺着赚钱”的时代一去不复返了——现在得拼品质、拼品牌、拼谁能真正打动消费者。
第三，澳洲酒商也在寻找新出路。比如德保利自己，虽然红葡萄酒卖不动了，但普罗塞克起泡酒和新品柠檬利口酒卖得不错，正在向清淡、低酒精的方向转型。
这说明什么？说明市场在变，消费者在变，能跟上的企业就能活下来。
另外，澳洲的出口市场也在多元化。2025年，澳洲葡萄酒对加拿大出口增长12%，对新加坡增长18%，泰国、马来西亚也在涨。鸡蛋不能都放在一个篮子里——这话虽然老套，但确实在理。
说到底，任何一个行业都不可能永远躺在单一市场的红利上过日子。
（图片来源：网络）
澳洲葡萄酒这几年经历的大起大落，既是一个教训，也是一次重新出发的机会。
拔掉40年的老藤确实让人心疼，但有时候，砍掉旧的，才能让新的长出来。
至暗时刻往往也是黎明前的黑暗。能不能走出来，就看这些酒庄能不能真正读懂市场、放下执念、找到属于自己的新路子了。
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材料来源：今日澳洲APP、澳洲新闻集团等
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