入夏以来，气温持续攀升，夜宵佐菜、居家小菜的市场需求大幅上涨。作为全国大型农产品集散中心，北京新发地市场内烟火升腾、购销两旺，场内花生、毛豆销量迎来持续暴涨。各地采购客商络绎不绝，整车货源快速分流，市场走货效率持续走高。

不同于消暑鲜果的清甜口感，花生、毛豆自带浓郁的市井烟火气息。二者烹饪方式简单便捷，清水白煮、家常卤制即可上桌，是适配各类场景的百搭下酒、佐餐佳品。因受众广泛、复购率稳定，夜市摊位、大小餐饮门店、社区便利店均长期备货引流，市场各档口订单源源不断，热销态势持续升温。

新鲜花生：夏日百搭硬核单品

新发地在售鲜花生品质优异、货源稳定，果荚饱满厚实，果仁紧实饱满、香甜软糯，盐水煮、五香卤、酱卤等多种烹饪方式皆适配，口味百搭不挑做法。

凭借稳定过硬的品质，鲜花生成为市场夏季爆款主力单品。采购商户常年批量拿货、多次补单，终端销路四季畅通、需求稳定，是食材商户夏季经营增收的优质品类。

鲜嫩毛豆：夏季解腻人气王

市场在售毛豆通体翠绿鲜亮、豆荚完整无损，豆粒饱满细嫩，入口清甜多汁、豆香浓郁纯粹，完美契合夏季消费者清淡开胃、解腻爽口的饮食需求。

货品品相整齐统一、品质均匀，深受餐饮门店、商超渠道青睐，市场采购需求量巨大。依托新发地充足的优质货源，毛豆每日出货量稳步攀升，夏季市场持续供不应求。

新鲜花生挑选要点

1

看外观：外壳完整干净，果荚鼓胀饱满，无干瘪、破损

2

捏手感：果荚紧实有弹性，内部果仁充盈饱满

3

闻气味：自带清新自然的泥土鲜香。

鲜嫩毛豆挑选要点

1. 看色泽：整体翠绿鲜亮，色泽均匀通透

2. 捏豆荚：豆荚紧实不松软，内部豆粒颗粒饱满

3. 看嫩度：豆尖嫩白新鲜，表皮绒毛完整，鲜嫩度高

作为全国农产品流通标杆市场，新发地市场具备得天独厚的货源采购优势：全品类货源储备充足，在售货品品相统一、品质经过严格筛选，货源足、品相优、流通周转高效。广大客商批量囤货省心、省时、省力，夏季食材批量采购，首选北京新发地！

     永清新发地项目位于河北省永清县小西关村以西、廊霸线西侧处。项目首期建设406亩，建筑面积12.5万平方米，首期投资约7.2亿元。业态包括但不限于蔬菜、水果、肉类、活禽、水产、海鲜、冻品、粮油、干调、副食、豆/面制品、熟食、地方特产、农资农具、日杂百货、厨卫五金、酒店用品等全业态农副产品，以及物流配送、冷链仓储、冻品批发、制筐制冰、酒店餐饮、宾馆住宿、品宣推广、集采集配、检疫检测、净菜加工、金融服务、电子商务、产品包装、夜市美食街等综合配套业态，真正实现一站式购齐。

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